【百科释义】

众所周知，牛肉是一种常见的肉类食品，种类繁多。牛肉的不同部位会有不同的味道和口感，适合烹饪不同的佳肴。很多人会用牛肉包饺子，那么牛肉的哪个部位适合包饺子呢？具体来看一下吧！

饺子包的牛肉呢？
牛筋是饺子的肉馅。我们包饺子的时候，选肉一般是三分肥七分瘦，而牛筋相当于五花肉。它的皮有一层油脂，肉质也有肥有瘦，非常适合做肉馅或者炖肉。而且牛肋排的肉软嫩，很好用。

事实上，对于喜欢吃牛肉馅饺子的人来说，牛肉中的大部分肉都可以用来做饺子馅。毕竟很多朋友不喜欢吃肥肉，所以会选择比较瘦的牛肉做饺子馅。只要饺子馅搭配合理，即使再薄也没问题。不过用肥瘦相间的牛肉做饺子馅会更新鲜，饺子馅的汤汁也会更丰富。

牛肉饺子怎么做
食材:牛肉、胡萝卜、洋葱、十盐、料酒、五香粉、面粉。

第一步:在面粉中加入一勺盐，搅拌均匀，然后揉成光滑的面团，放在一边静置。

第二步:将牛肉做成牛肉馅，放入小碗中加入料酒、盐和五香粉。可以加点白糖，搅拌均匀，胡萝卜去皮搓成丝，然后切块，洋葱切成丁备用。

第三步:将切碎的胡萝卜丁和洋葱放入牛肉馅中，搅拌均匀。待用，馅料做好了。

第四步:取出面团，搓成条状，分成小份，擀成饺子皮，包在饺子馅里。然后，在锅里烧水。水烧开后，将饺子皮放入锅中，煮好后取出。牛肉饺子做好了。

有哪些牛肉
1。牛筋

经常听说蹄筋肉吗？其实听到这个名字就能很好理解了。是经常动的部分。这部分，脂肪少，吃起来有嚼劲，有筋。家里做红烧牛肉一般用牛筋。

2.牛腩

在许多地方，肉可以被称为胸肉。一部分是牛肚子上的肉，另一部分可以是牛肋骨之间的肉。牛腩脂肪少，面筋少，瘦肉多，非常适合红烧或者炖汤。

3.牛肉排骨

肋骨是牛肋骨之间的肉。因为它的活动量少，所以肌肉纤维会更细，吃在嘴里口感会比较嫩。牛的肋骨肉可以算是比较好的牛肉。可以火锅吃。

4.牛柳

牛柳是一种很好的牛肉，口感很嫩，但是产量很少，所以会比较贵。里面全是瘦肉，肉很嫩，做法很多。

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