【百科释义】

众所周知，小米粥是一种常见的营养粥。味道香甜可口，口感好，营养价值高，具有良好的功效和作用。很受人们的喜爱，很多人会煮小米粥吃。那么，小米粥是大火煮还是小火煮呢？具体来看一下吧！

小米粥用高或低热量
高热量煮。用中大火煮小米粥。

一次性加足水，大火煮开米饭，中间再继续煮二三十分钟到大火，这样就能熬出湿润清香的小米粥，上面还浮着一层米油。

小时候喝的是柴火粥，用火煮的。那是我们记忆中最香的味道。现在没有机会煮柴米，但温度可以参考。小火适合煮肉，适合煮各种豆类和薏米，但不适合煮小米粥。大火慢煮，小米容易吸水膨胀，变成清汤清水。

小米粥的做法
山药枸杞小米粥
食材:小米50g，山药12g，枸杞3g。

方法:前一天晚上将小米洗净泥沙杂质，以上三种食材用清水洗净。浸泡一夜后，放入不锈钢锅中，加入适量的水，用武火煮沸，再用小火慢慢煮沸。

功效:补脾胃，补肺肾，养肝明目。小儿脾虚泄泻，可治虚劳低热，体虚盗汗。粥后加冰糖适量服用。早晚食用为宜。

配料:玉米，也就是北方的小米，也叫谷米。其味甘、咸、中性，倾向于补肾益气。

山药:味甘、性平，补脾胃，益肺肾。

枸杞:味甘，平入肝肾经，有滋补肝肾的功效。

小米怎么吃
1:小米+牛奶
小米有助眠的功效，这归功于小米富含色氨酸，牛奶也有助眠的功效。两者结合能有效安神养胃。

2：小米＋黄豆

小米和大豆的结合是相辅相成的，两者结合可以弥补一些不足。大豆所含的必需氨基酸比较全面均衡，和小米相比，很不平衡，两者结合的很好。

3：小米＋红枣

红枣一直以养生水果著称，可以很好的补气血，而且富含膳食纤维，可以帮助排毒养颜。如果是生活比较娇气的属猪姑娘，可以试试小米红枣红豆红糖粥，补气养血。

红豆提前洗净，提前浸泡三个小时以上，小米用清水洗净，烧开适量水，放入红豆煮至半熟，再放入小米和红枣。大火烧开后，用文火慢炖，煮至熟透烂透。加红糖调味，很适合现在的天气。温暖了胃，滋养了人。

4：小米＋南瓜

南瓜可以帮助身体排毒。富含水溶性膳食纤维果胶，具有极佳的吸附性，能帮助身体排毒。南瓜还有润肠通便、保护胃黏膜、促进消化的作用，适合和粥一起煮。

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