【百科释义】

小米粥是一种常见的营养粥。它的做法很多，吃起来又甜又好吃。适量食用可以补充人体所需的营养，有一定的保健作用。很多人喜欢吃小米粥。煮小米粥有一定的技巧，那么煮小米粥需要淘米吗？具体来看一下吧！

煮小米粥需要淘米吗？
煮小米粥需要淘米。不要过度洗，水清了再洗。

将水加入大米中，用手朝一个方向轻轻搅拌，让米糠等杂质漂浮起来倒掉。好的小米没有太多杂质。一般洗两遍就差不多了，只要没有漂浮的谷壳等杂质就行。

过度淘洗不仅会损失营养，还会使煮出来的小米粥清汤没有米油。

一般小米粥都是甜的。可以只用小米加水熬煮，也可以用南瓜、山药、红枣等食材熬煮。煮小米粥最好的状态是粘粘的，香香的，米和水可以很好的融合。最好上面有一层“米油”，这样一碗色泽金黄的小米粥就能让人喜欢了。

煮小米粥用什么米好
？首先，小米的质量很重要。新小米一定比老小米好闻。一般来说，新出的小米粒大小均匀，色泽一致，无碎米。

每年到了秋收小米的季节，很多小店或者市场都有农民在卖新小米。个人觉得比一般超市的好。小米有米糠，但绝对不脏！超市的小米加工过度，虽然很干净，但是营地损失很大，米糠处理干净，做不出好的米油。

小米粥适合谁
1。孕妇
小米既可食用又可药用。小米作为一种食物，胡萝卜素含量高，铁含量也高。是孕妇、老人、儿童等抵抗力差人群的滋补佳品；作为一种药物，小米的芽可以作为中药，可以健胃消食，有滋阴养生的功效。

2、爱美人士

维生素E可以清除自由基，是一种天然的抗氧化剂，可以帮助缓解皱纹、斑点和色素沉着。是很多爱美人士的最爱。小米富含维生素E，不仅可以帮助爱美人士改善皮肤问题，还可以帮助女性调节内分泌。

3、睡眠不好的人

小米含有大量蛋白质。蛋白质中的色氨酸可以调节睡眠。除此之外，色氨酸的存在还可以帮助人体产生一种叫做5-羟色胺的物质，这种物质可以让人心情愉悦，促进睡眠。

4、肠胃不好的人

现代社会的生活节奏越来越快，越来越多的人喜欢吃外卖。久而久之，很容易吃坏肚子，肠胃病患者也在逐年增加。小米富含维生素B1和维生素B2，不仅能有效增强肠胃蠕动，改善消化不良症状，还能滋养保护肠胃，减少细菌滋生，缓解肠胃口臭。

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