【百科释义】

众所周知，小米粥是常见的一种粥，做法很多，口味也很丰富，比如枣百合小米粥、山药小米粥、南瓜小米粥、红糖小米粥等。，这些都很受人们的欢迎。煮小米粥是有一定技巧的，那么煮小米粥是用开水还是环水呢？具体来看一下吧！

煮小米粥的正确方法是开水还是响水？
环水，放入锅中。

锅底开始冒泡，水开始发出声音，米饭就掉了。

(1)打开水块，小米可以保持小米中的维生素不被破坏。

(2)发声大米有助于使粥粘稠，熬出米油。大米在冷水中煮，在缓慢升温的过程中容易出现两粒米膨胀，煮出来就是稀汤稀水的样子。

小米粥怎么煮？最好在锅里喝
水，小米洗1-2次，最多不超过3次，倒入锅里，再次烧开后小火炖20分钟左右。

温馨提示:

1.小米一定要加到开水里，这样煮出来的粥口感才会顺滑不涩。

2.小米洗净次数不超过3次，以免小米中的微量营养成分，尤其是水溶性营养成分流失。

3.煮的过程中不要加碱，因为B族维生素特别怕碱，遇碱会被破坏。

经常吃小米粥怎么样？
经常喝小米粥有利于肠道健康。小米膳食纤维含量高，可以润肠通便，改善肠道健康，降低结肠癌风险。

小米富含B族维生素，尤其是维生素B1。要知道B族维生素可以营养神经，而且是重要的辅酶，参与三大生产营养素的代谢，还有改善皮肤的作用。

由于小米富含维生素B1、B12等。，如果你最近消化不太好，想吃东西，喝点小米粥是个不错的选择。

总之，因为小米本身营养价值很高，所以无论是搭配红薯、红糖还是山药，都会是不错的选择。

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