【百科释义】

南方的年夜饭通常有火锅和鱼。火锅沸腾，热气腾腾，温润撩人，红红火火。很多人喜欢在过年的时候吃火锅。第一，不管肉和菜，各种好吃的都可以吃火锅。第二，过年吃火锅意味着红红火火，赢得了好心情。很多火锅店在春节期间专门推出春节套餐，一家人聚在一起吃一顿特色火锅，温馨温馨，气氛不错。火锅的做法还是很多的，不过还是先放火烧锅底比较好，可以充分溶解。很多人喜欢吃火锅。事实上，他们可以在家做一锅美味的火锅。火锅底料要先放，再用水煮，这样能充分激发火锅底料的味道，火锅吃起来更香。那么吃火锅有什么注意事项呢？你想先放火锅还是后放？我们来看看网的介绍吧！

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吃火锅有什么注意事项？

可以两周吃一次。如果你吃得太多，你会很容易生气。同时要注意多吃绿色蔬菜。火锅，如鱼饺、虾饺、各种丸子，含有大量油脂，糖尿病、高血压、高血脂患者要注意。火锅含有大量嘌呤，痛风患者不宜饮用。火锅含有大量的钠、钾离子，有肾病、高血压的人要小心。

2先放火锅底还是后放？

先放和后放差别不大，都可以帮助火锅更好吃。

一般火锅可以直接烧开吃，也比较方便。火锅底料的材质决定了火锅的味道。吃火锅的时候用凉水把锅底煮开，然后加入高汤。家里锅里放凉水，火锅底部放凉水就行了。锅炖久了，味道才能充分激发出来。火锅烧开后，就可以开始涮各种食材了。

3吃火锅选什么红酒？

一般麻辣火锅口味较重，可以选择果香浓郁、口感香甜的红酒来搭配，既能保留红酒的香气，又能缓解辣带来的口腔不适。吃海鲜火锅可以选择白酒而不是红酒。

火锅适合喝红酒吗？

1、吃火锅能喝红酒

红酒营养价值很高，可以缓解油腻，帮助消化。适合火锅。

2、吃海鲜火锅最好不喝红酒

吃海鲜火锅的话，最好不要喝红酒。红酒中的单宁含量很高。单宁会使海鲜失去新鲜的味道，并导致口腔中的金属气味。

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