【百科释义】

众所周知，食用油的种类很多，其中花生油和玉米油是比较常见的两种。很多人经常吃花生油和玉米油。花生油和玉米油不一样，那用哪种适合炸东西呢？具体来看一下吧！

玉米油和花生油哪个好吃？
从营养学上来说，花生油的营养价值还是高于玉米油的。毕竟坚果中的矿物质和维生素远远优于谷类。

从味道上来说

花生油有自己独特的风味，是一种传统的食用油。它可以用作调味品。和菜籽油、猪油、大豆油差不多，用不同的油炒出来的菜味道完全不一样，更适合炒蔬菜。

玉米油几乎没有味道。做任何一道菜都可以吃到食材的原味，但是遇到一些口感平淡的食材，玉米油就没有花生油香了。

总之这两种油各有各的用处，单就香味来说，花生油比玉米油好。

玉米油和花生油的区别
首先，从烹饪需要的角度来看
玉米油和花生油是最适合炒菜的油。

玉米油适合快速烹饪和油炸食物。快炒菜色香易保存，又不失食材的营养价值；油炸食品保持酥脆；它没有奇怪的味道，很容易被凉菜接受。

花生油相对“高档”，属于优质植物油。它香气浓郁，营养价值高，热稳定性好。花生油煎炸食物比玉米油更合适。

粤菜里的蔬菜做出来特别爽口，透明，香，所以特别喜欢用花生油炒。

二是从自己的口味喜好看

我们都知道很多人“重口味”。他们一定要吃大豆油，而且还得傻乎乎地挤。人的口味需求不同，有的咸有的甜，习惯了喜欢的才是最好的。这跟饮食习惯和个人心理依赖有很大关系。

玉米油味道清淡不油腻。很多人喜欢它淡淡的玉米香味。喜欢的人用它夏天拌菜，四季炒菜。

花生油的味道比玉米油略浓，炒起来很好吃，很香。

喜欢清淡口味的吃玉米油，喜欢稍微浓郁一点的吃花生油。

三是从营养需求考虑

如果讲究食用油补充营养，好吃的标准是由需求决定的。

玉米油和花生油都是营养丰富的品种:

1.玉米油

玉米油是从玉米胚芽中提取的，玉米油中不饱和脂肪酸含量高达80-85%。亚油酸的含量也很高，容易被人体吸收。

玉米油具有溶解血液中积累的胆固醇、降血脂、降血压、软化血管、预防和改善动脉硬化、减少心脏病的作用。

“三高”、肥胖、冠心病等患者。可以长期服用。

2.花生油

大豆油、色拉油、菜籽油中，花生油含锌量最高。人们的日常用餐离不开用油、炒菜、拌菜、馅等。，所以吃花生油补锌相对简单方便。

花生油含有抗衰老成分，适合老年人食用。

花生油比玉米油贵。大概是1.5:1。它们的生产成本差不多，只是原材料价格不同。

花生油和玉米油反而最好吃。
花生油和玉米油各有各的营养，不如改吃。

油再好，也不要吃太多。脂肪(油)摄入过多会导致肥胖、心血管疾病、高血压等疾病。

油的摄入是我们脂肪的来源之一。以前做饭都是大豆油和自家炒的“猪油”，大部分人缺“油水”。现在生活水平提高了，超市菜市场的油种类繁多，会让人挑“花里胡哨”的。尤其是销售人员或者品牌销售人员追着你介绍的时候，不知道选什么油好。如果他们对不同的油有所了解，就不会不知所措，也能更自主地选择“好吃”的油。

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