【百科释义】

火锅在中国已经有1900多年的历史了。据考证，战国时期就有火锅，人们用陶罐当锅。三国时期，曹丕当了汉武帝，出现了铜做的火锅。人们用火锅来煮猪、牛、羊、鸡、鱼和其他肉类。魏文帝提到的 五熟水壶 ，也就是有几个隔间的锅，可以同时煮多种不同的食物，而今天的 杨过 ，可以说有异曲同工之妙。然而，当时火锅并不流行。后来随着烹饪技术的进一步发展，各种火锅相继出现。那么自热火锅安全吗？自热火锅可以带上飞机吗？

1自热火锅安全吗？

23日，浙江省宁波市镇海消防支队对此做出回应 自热火锅 进行了实验来测试它的安全性。

实验一:消防员把 自热火锅 打开里面的食物，加水，放入 自热火锅 大约过了半分钟，盖子上的洞被堵住了。 自热火锅 开始迅速膨胀，白烟升腾。消防队员用红外热感枪测试，此时，发热包温度超过60度。

实验二:消防员将加热袋剪开，直接放入水中，使其与水直接接触。矿泉水瓶放在地上几秒钟后，迅速膨胀膨胀。与此同时，高压蒸汽从底部喷出。

消防员说， 自热火锅 底热钢包的主要成分是铁粉、铝粉、焦粉、活性炭和生石灰等。加入冷水后，温度可达150度以上，蒸汽温度可达200度，最长保温时间可达3小时。

；自热火锅 一方面给大家带来便利，另一方面其安全隐患也不容忽视。据报道，一名来自中国的留学生正在使用 自热火锅 当时导致了美国一所寄宿学校的疏散；成都一小伙子在家吃饭 自热火锅 当时家里1cm厚的玻璃桌子被高温炸飞，差点砸到自己的脚。

消防员提醒大家，正在吃饭 自热食物 要格外小心。自热火锅的锅盖上有一个通气孔。如果通气孔堵塞，很容易引起小爆炸，甚至烫伤人。大家一定要把通气孔打开，让它有个减压的地方。如果家里用的是玻璃餐桌，最好在自热食物下面加保温垫，防止玻璃爆裂；千万不要放在孩子够不到的地方。

2自热火锅可以带上飞机吗？

根据相关规定，自热火锅既不能携带登机，也不能托运。

自热式食物通过加热水来加热食物，产生200℃的蒸汽，水温60-100℃。这种加热包的主要成分是煅烧硅藻土、铁粉、铝粉、焦粉、活性炭、盐、生石灰、碳酸钠等。加入冷水后，温度可达150℃以上，蒸汽温度可达200℃，最长保温时间可达3小时。根据国际航空运输协会(IATA)的《危险品运输规则》和我国《民航旅客禁止随身携带和托运物品目录》，此类物品属于易燃固体，自发热装置禁止托运和携带。

提示:如果不小心把自热火锅带到机场又不愿意扔掉，建议把自热火锅的加热袋拿出来，把食材留在里面安全登机！

3自煮火锅的原理是什么？

自煮火锅，顾名思义，就是不用插电，不用点火，用冷水自煮的一整套火锅。

自煮火锅的热源技术来源于拥有发明专利的加热包。这种多用途加热袋主要是用碳酸钠、煅烧硅藻土、铁粉、铝粉、焦粉、活性炭、盐、生石灰制成袋子。

加入冷水，温度在150℃以上，蒸汽温度高达200℃，用于烹饪食物。

我们根据产品菜品设计了自煮火锅的热源能量。高温烹调时间应保持在前15-20分钟，食物煮熟后降至100℃，60分钟后降至60℃，可持续。

供热120分钟左右。整套产品，加热过程无污染，无安全隐患。这项技术已经广泛应用于军用食品，在国外的应用也非常广泛。

4火锅是什么时候发明的？

关于火锅的起源有两种说法:一种是中国的三国时期或者魏文帝时期，那么 丁 ，是火锅的前身；另一个是火锅起源于东汉，是出土文物之一 打架 意思是火锅。可见火锅在中国已经有1900多年的历史了。据《魏书》记载，三国时期曹丕代汉称帝时就出现了铜火锅，但当时并不流行。南北朝时，人们用火锅烹制各种肉类，如猪、牛、羊、鸡、鱼等。后来随着中国经济文化的日益发展，烹饪技术的进一步发展，各种火锅也相继出现。到了北宋时期，汴京开封的酒馆，冬天就有了火锅市场。到清朝统治时期，火锅已经成为宫廷的冬季美食。到了清末民初，全国各地已经形成了几十种不同种类的火锅，各有特色。

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