【百科释义】

众所周知，花生的吃法有很多种，水煮花生是比较常见的一种。很多人会在家煮花生。煮花生是必须的，尤其是花生的处理。那么，花生需要提前泡吗？具体来看一下吧！

煮花生提前泡好吗？
一般都要提前泡好。

一般我们吃的都是鲜花生，就是水煮的。其实都是腌制的。这种花生适合煮。因为是新鲜的，所以花生的含水量比较高，可以直接下锅煮，不用泡水。煮它们不需要很长时间，花生也很好吃。如果干花生不是那么简单的，要提前用清水泡过，煮过，不然不好吃。

用大料、桂皮、香叶、花椒浸泡新鲜花生一个晚上的目的，就是让这些食材的味道渗入其中，让煮出来的花生更好吃。这样做出来的水煮花生非常好吃，是夜市里人们最喜欢吃的那种。剥了壳直接下锅吃。

水煮花生提前泡多久合适？
一般泡三四个小时左右。

干花生米要煮，必须提前用冷水泡几个小时，然后下锅煮，直接煮。做法和鲜花生差不多。加入盐、八角、桂皮和辣皮(可选)煮沸。一定要加锅盖，转中火煮15分钟左右。如果喜欢软糯蓬松的口感，可以煮20分钟以上。煮好后不要打开锅盖直接煮。

煮花生的简单方法
食材:5000g花生。

辅料:八角10个，茴香20克，草果4克，精盐250克，肉桂10克。

制作方法:

1.将花生浸泡在温水中，直到它们褪色。

2.将上述调料包包好，加入适量的水，用大火煮10分钟。

3.待材料的香味煮出后，加入花生和精盐小火煮至花生变嫩。

4.取出来，冷却后放入冰箱。

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