【百科释义】

之前买的不用的丝瓜都放冰箱保鲜。当我把它们拿出来时，我发现丝瓜被冻伤了。这个丝瓜放在冰箱里冻伤了还能吃吗？丝瓜可以放在冰箱里保存几天。

丝瓜放冰箱冻伤了还能吃吗

它是可食用的。丝瓜富含水分。如果把丝瓜放在冰箱里太靠近冰箱壁，丝瓜容易冻伤。如果出现这种情况，你应该立即扔掉丝瓜。至于冻疮，可以切掉不吃了。

丝瓜可以放在冰箱里保存一两天。丝瓜含水量高，容易流失。如果放在冰箱里太久，水分会慢慢变干，丝瓜会变得很软。这样的丝瓜不好吃，最好不要吃，因为其内部结构发生了变化，吃了可能会引起身体不适。

丝瓜怎么保存？1.在太阳下晒干它。丝瓜熟了，摘下来用绳子绑好，晒干。晾干后，可以长期保存。

2.腌制。丝瓜稍微嫩一点就摘下来，然后洗干净，切成条状，用盐腌制。

3.冷藏。把丝瓜放冰箱里，但是不能保存太久。

4.使用保鲜膜:未吃完的丝瓜可以用保鲜膜包裹并用橡皮筋固定，然后冷藏。

5.用白报纸:切好的丝瓜除了保鲜膜外，还可以用白报纸裹紧，扎紧在塑料袋里，冷藏保存。但不建议用普通报纸，因为墨水可能会从横截面渗透到瓜里。如果是刚买的丝瓜，没剪，可以用普通报纸或者白报纸。

丝瓜变黑久了还能吃吗？
如果丝瓜在烹饪过程中变黑了，丝瓜叶还是可以吃的，不会有什么影响。这是因为丝瓜遇到铁会被氧化变黑。建议以后煮丝瓜的时候，可以快速炒一下，在锅里倒一点白醋，防止氧化。如果丝瓜因为放置太久而变黑，可能已经变质，不建议食用。

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