三丝鱼是浙江省的名菜。因为浙江水资源丰富，自古就有鱼米之乡的美誉，所以有很多关于鱼的美食，而这种三丝鱼也是浙江非常好吃的一道鱼菜。

3.千岛湖砂锅鱼头

配料:鱼

砂锅千岛湖鱼头是浙江省的名菜，非常适合冬天吃。这道菜主要用的是鱼头。虽然鱼里面的肉比较多，但是鱼的肉是最嫩的。砂锅煮的鱼头有一种天然的香味。

配料:鱼丸、嫩豆腐、平菇和海带。

绍兴老三鲜是浙江餐馆里的一道名菜。这道菜的三大美味是鱼丸、豆腐和海带，有一种天然的风味。而且这些食材都有一个特点，那就是鲜，互相结合在一起就能更好的衬托出味道。

5.干菜焖肉

配料:猪肉、梅子干

干菜红烧肉是浙江省的名菜。这道菜的做法很简单。你只需要把买来的猪肉腌制一会儿，然后把猪肉放在油锅里炸，最后放在蒸笼里蒸，最后在底部铺上一层干菜。

6.龙井虾仁

龙井虾是浙江省的一道名菜。这道菜的配料很特别。龙井茶是浙江省著名的绿茶，茶香浓郁，用虾来配可谓是非常好。

7.宫廷鲍翅

配料:鲍鱼翅、鱼翅

宫廷鱼翅是浙江省非常受欢迎的一道美食。一般为了突出自己的地位，会点一个宫廷鱼翅来撑场。鲍鱼和鱼翅都是很有名的食材，名气在于价格高。

8.油炸臭豆腐

配料:豆腐和盐水。

油炸臭豆腐是浙江省的一道风味名菜。浙江臭豆腐很有名，和长沙臭豆腐差别很大。绍兴臭豆腐卤汁是由江浙一带非常特殊的蔬菜发酵而成。

9.醉鸡

配料:三黄鸡和白酒。

醉鸡是浙江省非常有特色的一道菜。这道菜最重要的是选黄酒，这是浙江绍兴的特产。这种黄酒具有天然的特殊风味，能去除鸡肉的腥味，使其爽滑可口。