【百科释义】

众所周知，紫薯是一种常见的食物。味道香甜可口，口感软糯，营养价值高，深受人们喜爱。很多人会用紫薯做蛋糕，也就是我们所说的紫薯蛋糕。那么紫薯饼里放面粉还是糯米粉呢？具体来看一下吧！

紫薯蛋糕要面粉还是糯米粉？
可以放面粉，也可以放糯米粉，主要看个人做法和口味喜好。

紫薯蒸好后可以用铲子压成紫色的土豆泥。做好紫色土豆泥后，可以拌上面粉。所以有很多种面粉可以加入得到紫薯。比如我们可以加入面粉，也就是我们平时做包子或者馒头的小麦粉，这样两者搭配在一起就可以做出美味的面食。另一种紫薯糕，如果我们想让它变得又软又香，我们可以在里面加入糯米粉。加了糯米粉后，比加面粉更甜，但延展性不如面粉。这是我们做紫薯蛋糕时经常添加的两种面粉。这两种食材煮熟后味道鲜美。这两种面粉都是制粉的基本配料，但是为了让它更美味，我们在做紫薯蛋糕的时候需要加入一些辅料，让它更美味。比如我们可以在里面加入牛奶，可以让紫薯蛋糕更甜，也可以让紫薯蒸干，可以让紫薯捣碎后更美味。还可以加入蜂蜜、糖等配料，都是起到辅助作用的好配料。

紫薯蛋糕的做法
需要食材:

材料:紫薯300克。

材料:白糖30克，牛奶50克，糯米粉50克，白芝麻30克(熟)。

开始制作:

第一步。紫薯去皮洗净，切块或块状。蒸锅倒入适量清水，大火烧开，将紫薯片(片)放入蒸锅蒸熟。时间20分钟左右。

第二步。蒸好后取出紫薯，放入小盆中，用勺子将紫薯压成泥状。然后加入白糖和糯米粉。

第三步。分几次加入少量牛奶，边加边搅拌，将红薯泥和糯米粉充分混合，然后用手揉成面团。

第四步:将面团在砧板上搓成条状，用刀分成几份面剂，用手将面剂重新合在一起。把烤箱预热到160度。

第五步。将芝麻倒入烤盘，将面团在芝麻中滚几下，使芝麻粘在每个面团的皮上，然后用手压成饼状。

第六步。把多余的芝麻倒出来，烤盘刷一层薄薄的食用油，烤盘里的饼重新排好，饼与饼之间有一点距离，然后放入烤箱烤15分钟左右。

紫薯蛋糕的制作技巧
1。紫薯切块蒸可以使其快速蒸烂，也容易压碎。

2.在紫薯泥中加入糯米粉可以增加黏度，做出来后口感更加细腻绵软。也可以用面粉代替。

3.烤盘上刷一层薄薄的食用油的目的是为了烤好后容易拿下来，不会粘在托盘上。

4.如果你没有烤箱，你可以用平底锅做。锅里加少许油，然后放入饼，小火煎至两面金黄。

声明:本文内容仅代表作者个人观点，与本站立场无关。如有内容侵犯您的合法权益，请及时联系我们，我们将尽快安排处理。