【百科释义】

烤鱼是一道菜。主要原料有鱼、蘑菇、西红柿等。指的是烤鱼后烹饪的一种方法，实现 一份烤肉和两份炖肉。。烤鱼是一种起源于重庆巫溪县，发展于万州的特色食品，是一种美味又营养的小吃，它融合了腌制、烤、炖三种烹饪技术，并充分借鉴了重庆传统美食和重庆火锅材料的特点。那么纸上烤鱼的做法是怎样的呢？有不辣的烤鱼吗？我们来看看网的介绍吧！

本文内容

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纸上烤鱼是什么做法？

材料:贵州鱼一条，葱20g，姜20g，小米椒20g，糖10g，酱油15g，胡椒粉10g，料酒20g，盐5g。

工作方法

1.将贵州鱼剖开，在鱼身上划一刀(很好吃)用葱姜料酒腌制20分钟；

2、锅中放少许油，加入生抽、老抽、白糖、蚝油、盐、鸡精、蒜、葱、姜，翻炒勾芡备用；

3.烤盘铺上锡纸，然后依次铺上香菜和薯片，把调料倒在鱼上，腌制一个小时左右(时间由你决定，时间长了味道会更浓)。

4.将酱汁均匀地涂在鱼上，放入烤盘。烤箱升到180度，放入鱼中烤20-30分钟，然后取出放入锅中。

2烤鱼有什么辣的吗？

如果不想吃辣，可以吃大蒜。下面是蒜香烤鱼的做法。

1.将竹笋和鱼去掉鱼鳞和内脏，然后用刀从鱼腹中间剖开，在鱼身两侧等距离切开。

2.将鱼用蒸鱼酱油腌制一小时。

3.烤箱预热200度，烤盘铺上锡纸，把腌好的鱼放在上面，表面刷一层色拉油，烤30分钟。

4.烤鱼时准备配菜-西兰花洗净切块，土豆洗净去皮切片，莲藕切片解冻，紫洋葱切丝。

5.葱切末，姜切末，蒜切末。

6.烤鱼烤到25分钟时，起锅，锅里的油烧热，放入葱花和姜片炒香。

7.加入配菜，翻炒至半熟。

8.加入蒸鱼酱油、蚝油和少量白糖，翻炒均匀。

9.给国家加一点水，火就把水烧开了。

10.等烤鱼烤30分钟，倒入配菜和汤，再烤5分钟。

11.另起锅，锅中放入适量油，油热后放入蒜末翻炒。

12.翻炒至金黄色。将炸好的蒜油倒在鱼上，再烤5分钟。撒上葱花即可食用。

烤鱼的3个特点

说到烤鱼，人们往往会想到手掌大小的活鱼或鱼干。就像牛羊肉串一样，直接放在炭火上，放一点盐、胡椒粉等调料，烤好就可以吃了。现在流行的川味烤鱼和传统的烧烤方式明显不同。它采用 炖之前先烤 独特的方法结合了烤和炖的精华。据说川味烤鱼的起源来自非洲。一个抓到鱼的非洲人，烤了很久才熟，就把鱼加到汤料里吃了。发现比以往任何时候都好吃。从此就有了这道美味。烤鱼已经流传了一千多年。

4孕妇想吃烤鱼怎么办？

如果实在馋，可以偶尔找一家不错的烤鱼店吃一两次，但不要经常。而且烤的时候可以要求厨师不要烤焦，放太多食材。另外，孕期饮食的关键是不要偏食，饮食尽量广泛多样，多吃高蛋白和优质蛋白的食物，多吃新鲜的蔬菜和水果，使营养均衡。

其实对于爱吃烧烤的女性朋友来说，如果不是母爱的光辉照耀在自己身上，那么孕期十个月都不会让她们吃烧烤。真的是谁拦谁赶，但毕竟边肖还是要在这里提醒大家，女人怀孕期间一定要拒绝烧烤，就算拒绝不了也要有味道。

烤鱼吃什么鱼最好？

不知道你平时喜不喜欢烤鱼。现在基本上在各大酒店都能看到各种各样的烤鱼，而且这些烤鱼的食材都很乱，有草鱼，有黑鱼，有清江鱼。然而，边肖觉得用这几种鱼做的烤鱼不太好吃。想要烤出最美味的烤鱼，一定要选海鲈鱼。这是边肖酒店的朋友说的。据说都是这么干的。

之后，边肖也亲身经历了。更别提海鲈鱼烤的烤鱼很好吃了。这是边肖迄今为止吃过的最美味的烤鱼。有机会可以试试。

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