【百科释义】

烧烤后吃一个梨:梨是很多人喜欢的水果。它不仅鲜嫩多汁，而且富含维生素、膳食纤维和钙、磷、铁、碘等微量元素。经常吃梨不仅能预防便秘，还能促进人体内致癌物质的排出。调查结果显示，吸烟或吃烧烤等在体内积累的强致癌物多环芳烃，在吃梨后，尤其是喝加热的梨汁后，会明显减少。专家建议，在2018年，当人们热衷于吃油炸烘焙食品和快餐时，饭后吃一个梨是值得推荐的健康生活方式。那么烧烤牛肉怎么腌制呢？要烤肉酱是什么做法？我们来看看网的介绍吧！

本文内容

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1烧烤牛肉怎么腌制？

如何烤牛肉:

材料:牛肉300克，梨一个，蔬菜适量。

配料:适量味噌酱、辣椒酱、蒜泥、白糖、葱、香油、芝麻粉、清酒、酱油。

步骤:

1.将牛肉切成合适的大小，加入1汤匙白糖、2汤匙清酒和1/4个梨，腌制1小时左右。

2.蔬菜洗净控水，大蒜切成薄片，大葱切成7cm大小，3mm厚，用冷水浸泡，控水。

3.将1汤匙白糖、2汤匙清酒和1/4个梨放入碗中。

4.将2汤匙酱油、1汤匙葱花、2汤匙蒜泥、1汤匙香油、1汤匙芝麻、适量蔬菜加入腌制牛肉中。

5.用微波炉的薄块烤功能预热7分钟，然后放入肉串，再用薄块烤烤7分钟。取出后，倒过来烤7分钟，再取出。

2要烤肉酱的做法是怎样的？

黑胡椒烧烤酱原料:

黑胡椒烧烤酱3汤匙，蚝油1汤匙，橄榄油1汤匙，糖1汤匙，葱蒜末少许。

练习:

将上述所有材料放入碗中，搅拌均匀后使用。

口感评价:黑胡椒风味独特，香气浓郁，有去腥助香的功效。除了用作烧烤酱，它作为蘸酱也非常美味。

橘子烧烤酱原料:

3大勺橙汁，2大勺烤肉酱，2大勺橙酱，少许蒜粉。

练习:

将上述所有材料放入碗中，搅拌均匀后使用。

口感评价:微酸的橙烤酱适合搭配海鲜或腥味较重的食材，也可以作为调味酱和实物一起食用。

烹饪酱原料:

米酒3大勺，蚝油2大勺，酱油2大勺，糖2大勺。

练习:

将上述所有材料放入碗中，搅拌均匀后使用。

口味评价:照烧酱味道比较浓，适合食材比较清淡的烧烤。另外，红烧酱用来炒肉片或者海鲜，味道很棒。

3求烧烤的详细过程。

1.选料:要选排骨、腰臀嫩，有点肥肉的五花肉，这样烤出来的肉不会太干。

2.腌制:将肉洗净后，用酱油、料酒、姜、淀粉等调味品腌制两到三个小时。

3.烤:薄肉片3分钟左右就能烤熟，所以不要烤太久。猪肉必须煮熟才能吃。煮至七分熟时，加入蜂蜜和芝麻调味。试着用小火煮清淡的食物，如热狗、香肠等。除了蔬菜，其余食材都可以放在锡纸盒里，用文火烤。

以上是烧烤的详细过程。

4烧烤如何用碳，如何把握火候

用烧烤炭点火的方法:

把握烧烤温度可以通过距离来控制。烧烤时尽量远离燃点，避免外层发黑，内层不熟悉。注意碳的燃烧程度，充分燃烧，让大部分的碳燃烧掉。

5烤鱿鱼酱的配方

鱿鱼酱的配方:

去皮孜然、芝麻、辣椒粉、熟牛肉、鸡油、腐乳、辣酱、冰糖、豆瓣酱、五香粉、香茅水、酱油、醋、酱油、芝麻酱、蒜水、姜汁、花生碎。

制作方法:

1.将去皮孜然500克、芝麻500克洗净，控制水分备用；

2、网锅上火，热的时候用小火炒孜然和白芝麻，炒到香气四溢，用手搓孜然和芝麻，直到碎；

3.另起锅烧热，放入1公斤油，立即放入500克辣椒粉、220克熟黄油和300克鸡油，煨至油微微冒泡，放入300克腐乳汤、800克辣酱、200克冰糖和200克豆瓣酱。

4.在水中加入80克五香粉和100克香茅，然后加入200克酱油、300克醋、600克酱油、200克芝麻酱、500克蒜水、50克姜汁、200克花生，然后燃烧。

5.将孜然和芝麻翻炒，中火煮沸，小火焖40分钟，加入150g香油，中火煮沸，关火。

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