【百科释义】

黄酒在生活中很常见，因其具有通络散寒、舒筋活血的功效而深受人们喜爱。那么，黄酒是不是越久越好呢？黄酒时间长了还能喝吗？下面小编来一一讲解，希望能帮到你。

黄酒是不是越久越好？

黄酒自古有之，但要注意这里有一个误区。这里说什么 陈年老酒 指的是在酒厂的酒窖中酿造和储存的葡萄酒，而不是离开酒窖后装入瓶中的葡萄酒。虽然也是酒，但是存放酒的环境不一样。酒窖大多建在地下。里面特定的温度、湿度和土壤会使酒中的乙醇发生化学反应，分解芳香酯和多种有益微生物。

黄酒放久了还能喝吗？

黄酒存放时间长了会产生酸味。所以最好不要喝搁置时间长，有酸味的黄酒。里面的微生物太多，饮用后会影响人体内的微生物种群平衡。最直接的就是拉肚子。过期黄酒有个老办法处理，就是高温加热灭菌，继续发酵再高温灭菌。这时，你会得到一瓶好酒 米醋 。

喝黄酒有什么效果？

黄酒可以用来调味。你可以在菜里加一点调料。具有舒筋活血、抗寒、助消化、美容等功效。

黄酒也可以入药。具有降血脂、抗衰老、保护心脏、提高人体免疫力的功效，还可治疗中老年人的风湿性疾病和跌打损伤，具有滋补作用。

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