【百科释义】

福建省幅员辽阔，群山环绕，风景秀丽，让很多人为之倾倒。这里风景宜人，美食不容忽视。闽菜的特点是味道鲜美、醇厚、鲜，有自己的特色。福建特产众多，闽菜尤其香遍天下。但是福建人也会品尝到很多奇怪的食物，而当地居民却认为很好吃。今天网边肖为大家盘点福建四大怪菜，想认识更多的朋友一起往下看！

福建四大怪菜1、安海土笋冻

很多朋友可能会觉得安海的冻笋是一种用竹笋做成的素冻。[白]其实安海的冻笋是用一种长在沙滩上的虫子做的。竹水母有时被称为海蚯蚓，也就是说，它是一种生活在海边的蠕虫。难怪，福建海岸线优越，海洋资源丰富，所以福建人要靠海吃海。

安图笋子凉粉就是把从海里抓来的海蚯蚓放入锅中，熬出体内的胶质，然后冷却冷冻。制作完成后，笋冻很Q型。当地人觉得它的味道很好。但外人一看它的形状就害怕，就像果冻里嵌了虫子一样。

2、莆田海蜈蚣

莆田蜈蚣的名字一出现就吓跑了很多人，因为蜈蚣是日常生活中人们非常害怕和讨厌的一种昆虫。很多朋友很难想象把它做成美食。虽然没吃过莆田海蜈蚣的人对它望而却步，但莆田海蜈蚣对莆田本地人来说是非常难得的美味。当地人认为莆田海蜈蚣含有大量蛋白质。对他们来说，吃了海蜈蚣后可以吸收很多营养。当地的海蜈蚣种类很多，据说最长的有一米多长。当地人经常用海蜈蚣做好吃的，但是很多外国朋友真的接受不了。

3、蟛蜞酱

蜉蝣的外表有很多毛发，而且颜色是黑色的。蜉蝣经常出现在农民的田间或沟渠里。蜉蝣的外形和小螃蟹一样，大如拇指。秋冬季节最常见。有的孩子会用钩子抓住它玩，这是童年的一大乐趣。

云实酱是当地人特别是福州人喜爱的食物。苏木酱通常被当地人用作调味品。吃炸鱼或者其他山珍海味的时候，经常会蘸上云实酱，但味道其实很肉，有很浓的福州味。在福州，曾经吃过的蛤蜊酱很受人们的喜爱，是人们喜欢在宴会上吃的美味。吃过的人都说味道很好。

4、泡血蚶

出血是一种瓣鳃类的软体动物，它有一个起皱的外壳，味道非常鲜美。很多朋友喜欢把它当成一种零食和饮料。泡泡水蛭是福建的一种流行食品，在福建的一些沿海城市很受欢迎。但也有福建人表示很难理解这种食物。对于很多外地人，尤其是北方的朋友来说，这道菜就更陌生了。

因为海鲜之类的东西，生吃的时候觉得不可思议，觉得里面有很多细菌，吃起来不干净，剥开之后，血里面有血出血，所以很吓人。

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