【百科释义】

众所周知，馒头口感丰富，南瓜馒头是最受欢迎的馒头之一。吃起来香甜可口，软糯可口，很多人会在家里做南瓜馒头。那么南瓜馒头是不是先配好面再配南瓜呢？具体来看一下吧！

南瓜馒头是不是先配好面再配南瓜？
南瓜馒头一般是用蒸熟的南瓜和面粉发酵而成。

做南瓜馒头，自然希望南瓜的量可以多一些，南瓜会更入味；但南瓜泥蒸熟后，含水量比较大，很难直接确定面粉的具体用量；所以用等量的面粉和等量的南瓜泥混合，然后根据情况加入面粉，是比较好的方法。

南瓜营养丰富，具有解毒、养颜、助消化、健脾胃的功效；其诱人的颜色常被用来制作各种小吃和点心。在通常的做法中，除了煮南瓜汤，南瓜馒头大概是最常见的一种了。

南瓜馒头怎么做
面粉一斤，酵母五克，泡打粉五克，糖一两，南瓜泥六两左右。

制造过程:

1.将南瓜去皮，清洗里面的南瓜籽。然后切块，放入蒸锅蒸熟，取出用料理机捣碎备用。

2.将面粉放入盆中，加入酵母。将面粉和糖打匀，然后加入南瓜泥成面团，然后将馒头揉匀，放入抽屉中，至两倍大，再放入蒸笼中蒸15分钟。

小贴士:

①南瓜蒸好后有水，放入料理机就不用加水了。如果想带点奶味，可以在面粉中加入一两奶粉(或奶粉)再加入两两牛奶和面条。

②南瓜泥没有准确的量，面团要根据经验调整，选择放多少南瓜泥。因为南瓜泥蒸熟后是有水的，如果把水倒掉或者留规定量的南瓜泥，(但一般情况下，馒头大概是五两斤水)。

③这个配方也适合做紫薯馒头，只要把南瓜换成紫薯泥就行了(但是用未经加工的纯紫薯做的馒头颜色不正常)。

南瓜馒头的制作技巧
1。最好用温热的南瓜泥，有利于发酵；

2.酵母粉放入盆中后，可以先与温热的南瓜泥混合，再与面粉混合，可以在一定程度上帮助酵母粉的活化；

3.加入1茶匙白糖，既能促进发酵，又能使最终产品有一定的蓬松度和甜味。

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