【百科释义】

众所周知，馒头的制作方法有很多种，南瓜馒头是最受欢迎的方法之一。很多人会在家里做南瓜馒头吃。南瓜馒头一般是用糖做的，可以让馒头更甜。那么南瓜馒头不加糖好吃吗？具体来看一下吧！

南瓜馒头不加糖好吃吗？
南瓜馒头可以不加糖做。

南瓜馒头不含糖，但吃起来不会太甜。不过，有南瓜香就甜了。入口绵长，比普通馒头更容易入口即化。吃起来别提有多香了。有时候做一盘不够，还不如多准备一盘。

其实无糖南瓜馒头和普通馒头区别不大。主要是生产过程中要多注意细节。当然更重要的是尝试和练习。只有自己做了，才能明白自己做得好不好，有多少问题。

无糖馒头的制作方法
配料:面粉500g，南瓜泥125g，牛奶140g，干酵母4g。

制造步骤:

1.把南瓜切成小块，或者切片，放在盘子里，放在蒸笼里蒸15分钟。

2.南瓜冷却后，放入揉面盆中，然后加入牛奶和干酵母。

3.最后放入面粉。我用机器和面团。如果用手揉，可以先用筷子把面粉搓成絮状。揉成面团。

4.揉面的标准是“三光”，锅光、面光、手光，不发酵。揉好后，放在案板上。

5.如果有电子秤，可以把面团分成50克。如果没有秤，把面团搓成长条状，分成12等份。继续用手掌把案板上的小面团揉成圆形馒头。我们需要把它揉成一个圆形的上半部分和一个更长的整体，因为它在发酵过程中可以变成圆形。如果直接揉成圆形，发酵后会变扁。

6.把所有东西都做成这样，放在抹了油的蒸盘上，或者蒸笼上。放入蒸笼或蒸笼中，室温24℃发酵45分钟左右。或者直接观察馒头的状态，明显变大了，大概是原来的1.5倍，表皮很光滑。如果按下去，可以稍微反弹，就是发酵了。

7.启动程序，蒸20分钟，就可以了。蒸的话，锅上放冷水，蒸20分钟，闷5分钟。

8.结束后，裸馒头就做好了。皮肤非常光滑，蓬松柔软。

无糖南瓜馒头的制作技巧
1。南瓜是用又大又长的南瓜做的，不是特别干。如果用比较干的南瓜泥，可以加点牛奶。面团应该软硬适中。

2.如果是刚蒸好的南瓜，需要冷却后再拌入酵母。

3.做馒头青的时候要搓的高一点，后续发酵才会变圆。

4.蒸馒头时，不要揭开锅盖，这样会导致馒头发胀、发僵。

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