【百科释义】

说到经济，江西真的比不上周围的大佬，在中部六省最慢。但是从美食的角度来说，江西就像一个待挖掘的宝藏。每个地方都有自己独特的饮食文化，麻辣、浓郁、咸鲜、美味的赣菜就是在漫长的历史中一步步塑造出来的。那么，你对江西特产了解多少？今天，网边肖为大家带来去江西必吃的8大美食:江西米粉榜上有名。你吃了多少？来看看吃货们吧！

去江西必吃的8道美食一、藜蒿炒腊肉

江西的代表菜，藜蒿炒腊肉，绝对是江西人的最爱！【白】这道菜，江西人经常做，用的是家里做的腊肉。味道清淡，唇齿留香。辣椒，干菜的灵魂，在翻炒后瞬间将风味提升到了一个更高的层次。悄悄的，正宗的藜蒿炒腊肉会加入韭菜，韭菜的香味若隐若现，也是这道菜的点睛之笔。

二、江西茄子干

这应该是只有江西本地人才能看到的美味。外人可能一眼就认出是牛肉干。吃起来软软甜甜的，微辣有嚼劲，就像一种健康的零食。既然叫茄子干，那显然是茄子做的。将茄子切好，放入糯米，撒上江西人最爱吃的辣椒，晾干。非常艰难。

三、江西米粉

江西米粉大概是大家耳熟能详的美食吧。很有嚼劲，非常细腻光滑。是地道的江西菜。从早到晚都可以作为主餐。从这个角度来说，江西也是一个隐性省份。米粉翻炒后，麻辣四溢。也可以凉拌水煮吃，绝对酸辣。米粉裹上鲜美的汤汁，或者配上炸油，撒上葱花和香菜，再炒一个荷包蛋，就可以是一顿完美的早餐了。

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美食

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