【百科释义】

众所周知，葱木耳是常见的家常菜。其做法简单，味道鲜美，清脆爽口，深受人们喜爱。很多人会在家煮洋葱和木耳。洋葱和木耳拌在一起有一定的讲究，那么洋葱和木耳要不要一起煮呢？具体来看一下吧！

洋葱和木耳需要煮吗？
洋葱和木耳需要煮熟。一般只需要放入锅中煮2-3分钟即可。

木耳是一种菌类。虽然是深色的，但是营养价值非常高。性平味甘，富含磷脂、铁、钙等微量元素。其中磷脂具有良好的降脂作用，可以帮助高血压、高血脂人群降低血脂和血压。如果经常食用，还可以补充铁和钙。洋葱味辛微甜，富含锌、钾、硒等微量元素。经常食用可以维持血管和心脏的健康。

黑木耳和洋葱搭配做沙拉，可以最大限度的保证食材营养全面，损失小。如果夏天吃这种沙拉，还能起到凉血降温的作用。冬天吃的话，可以降火防痰。

2.洋葱的选择:常见的洋葱有白洋葱和紫洋葱。白洋葱吃起来比紫洋葱甜一点，紫洋葱微辣。可以根据自己的需求选择。

第二步：准备食材和处理食材

1.准备食材:黑木耳12g左右，紫葱半根，小米椒3个，香菜少许，蒜粉少许，香醋一勺，调味少许，盐少许，鸡精少许，香油少许，水少许，熟白芝麻少许。

2.加工食材:将黑木耳放入碗中用冷水浸泡(需2小时左右)，紫葱切丝，香菜切段，小米切热圈。

第三步：开始制作

1.锅中水烧开，泡黑木耳，煮2-3分钟左右。煮熟后，将其取出，冷却并控制干燥。

2.将黑木耳和洋葱放入大碗中，然后在小碗中加入盐、香油、鸡精、香醋、极鲜香精、蒜末、香菜、小米椒和少量水，搅拌均匀，制成冷酱。

3.将混合好的冷酱浇在木耳和洋葱上，搅拌均匀，装盘即可。最后撒上香菜和白芝麻作为点缀。

洋葱拌木耳小技巧
1。凉拌一定要选肉厚的小木耳。这种木耳最适合凉拌。而且小木耳是泡过之后的小木耳，根本不用剪。

2.如果不喜欢紫洋葱的辣味，可以用冰水冰镇去除辣味，或者直接用白洋葱。

3.如果没有小米辣，可以加辣椒油，但是加小米辣最好吃。

4.个人认为麻辣酸涩是黑木耳配洋葱的灵魂味道。有了它，这道菜就会酸辣，开胃，爽口。如果不能吃酸辣，就用木耳洋葱炒鸡蛋吧！

声明:本文内容仅代表作者个人观点，与本站立场无关。如有内容侵犯您的合法权益，请及时联系我们，我们将尽快安排处理。