【百科释义】

众所周知，鱿鱼花是一种常见的食物。方式多样，味道鲜美，营养丰富，味道很棒。它很受人们的欢迎。很多人会在超市买冷冻鱿鱼花。那么冷冻鱿鱼花要不要焯一下？具体来看一下吧！

冻鱿鱼花要不要焯一下？
冻鱿鱼花是采用速冻加工技术制作的冷冻鱿鱼食品。吃之前冷冻鱿鱼花我们不需要焯水。

现在我们逛超市或者海鲜市场，你会发现有很多鱿鱼半成品，比如鱿鱼卷，鱿鱼圈等。，而且很多人买，主要是因为鱿鱼味道浓郁，营养丰富，而且制作方便，省去了清洗换刀的过程。

为什么速冻鱿鱼花不需要先焯水
为了搞清楚这个问题，我们先来了解一下速冻鱿鱼花的制作过程:

原料验收-剖腹去脏去头去皮-清洗-切块-盐水固定-雕刻-烫-冷却-装盘-半成品检验-速冻-卸货-结冰-包装-检验-冷藏。

其中烫是将刻有花的鱿鱼片放入网篮中，在100℃的沸水中烫1分钟左右，然后卷起来。

这个制作工艺和技术要求已经告诉我们，冷冻鱿鱼花在100℃下煮1分钟左右。

所以我们不用再把冻鱿鱼花焯水了，只要把冻鱿鱼花在冷水里完全解冻，就可以做下一步了；如果坚持热烫，会影响成品的口感。

将鱿鱼加工成鱿鱼食品的主要加工方法是烘干和速冻，速冻鱿鱼比烘干更能有效地保持其原有风味，可以热炒，也可以凉拌。

鱿鱼花怎么冻
材料:速冻鱿鱼花，青椒1个，葱1/4根。

调料:葱花、姜丝、蚝油、酱油、花椒粉、盐、

开始制作:

第一步:材料处理:打开速冻鱿鱼花袋，冷水浸泡，解冻；青椒切成菱形片，洋葱切件；

第二步:开始炒:锅中倒入油，烧热，放入葱姜末，爆香葱和青椒，加入蚝油、酱油、花椒粉、盐调味，倒入鱿鱼花，翻炒均匀，装盘。

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