【百科释义】

烤鸭是我国著名的美食。以色红、肉嫩、味醇、肥而不腻著称。是宴席的常见菜，也是家常美味。在中国所有的烤鸭中，你知道那里的烤鸭是最好的吗？最有名的烤鸭在哪里？现在，边肖网为您推荐中国十大美味烤鸭。有兴趣的吃货应该来看看。

中国好吃的十大烤鸭盘点1、北京烤鸭

北京烤鸭是中国著名的美食之一。【白】起源于我国南北朝时期。烤鸭在《时珍录》中有记载，是当时著名的宫廷菜肴。据了解，北京烤鸭选用优质肉鸭，用炭火烤制而成。制作精良的北京烤鸭具有色泽鲜艳、肉质细嫩、味道醇厚、肥而不腻的特点，深受当地人民和外国游客的喜爱。哪里的北京烤鸭最正宗？有全聚德——以技术取胜的传统老字号，有平价方——以闷炉技术为主的营养品牌，有大东——面向高端人群的细分市场。

2、汴京烤鸭

汴京烤鸭，又名东京烤鸭，是河南省开封市的传统名菜。它的原料是填鸭、蜂蜜、冬菜等。历史悠久，从北宋延续至今。据网编介绍，汴京烤鸭的特点是皮脆肉嫩，色泽柿红。另外，汴京烤鸭，凡是体内有热，体虚偏寒的人都可以吃。2018年9月10日，《中华美食》正式发布，“汴京烤鸭”被评为河南“中华美食”十大经典名菜之一。

3、南京烤鸭

南京烤鸭，又名金陵烤鸭，是南京的传统名菜。南京人吃烤鸭，讲究皮酥肉嫩，肥而不腻，所以南京烤鸭皮酥肉嫩，不像其他地区的烤鸭那么肥。南京烤鸭怎么吃？烤鸭趁热，将酒酿的蜂蜜卤水倒入汤中，淋上糖、米醋、精盐。烤鸭微甜微酸，咸淡适中，口味独特。

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