【百科释义】

众所周知，腊八粥是每年腊八节都会流行的一种美食，也是一种营养丰富的食物。很多人会自己在家做腊八粥。做腊八粥有一定的讲究，尤其是腊八粥的煮锅。那么腊八粥用什么锅比较好呢？具体来看一下吧！

用什么锅煮腊八粥
可以用砂锅，高压锅，电饭煲等等。

至于腊八粥，可以用砂锅，电饭锅，或者像我一样，用电饭锅。好吃的腊八粥最好先煮，再用小火慢炖。煮出来的腊八粥又香又粘又好吃。家庭炒菜，睡觉前会把各种材料放在电饭煲里煮30分钟，然后把材料加热煮开，再转保温档保持一定温度，慢慢煮一晚上。第二天早上起来，你会吃到热乎乎的，甜甜的，软软的，粘粘的，很好吃的腊八粥。

在传统的腊八节，我们都有煮腊八粥的习惯。在这里，我们用豆子、大米、花生、枣、薏米、桂圆、冰糖等各种食材一起熬制香甜可口的腊八粥，供家人食用。

腊八粥头有什么故事
农历腊月初八是中国大多数人庆祝的节日。关于腊八节的典故有很多版本。主流的传说是印度的佛祖释迦牟尼在腊月初八得道，所以腊月初八就成了佛祖得道的纪念日。还有一些说法是，在腊八节，我们吃五谷杂粮煮成的粥，希望来年风调雨顺，五谷丰登。个人比较喜欢第一种说法，因为腊八粥是纯素食，最适合佛教徒食用，也最适合祭祀佛祖释迦牟尼的活动。

在中国，人们普遍认为腊月初八是春节的开始。煮腊八粥祭祀佛祖，首先拉开了春节的序幕。腊八粥怎么煮才好吃？根据我的经验，首先要选择豆类、大米、杂粮等多种成品粮。不容易煮的豆类要提前用水浸泡，然后一次性加足煮粥的水，中间不要加水，这样煮出来的粥会有浓度，口感更好。熟化粥的原料配方没有规定。可以根据自己的好恶加减。

腊八粥的具体做法
食材:

大米、糯米、小米、薏米、燕麦、黑米、红豆、山药、红枣、黑枸杞、栗子、开心果、百合、榛子。

练习:

1.糯米、小米、黑米、薏米洗净，用清水浸泡3小时左右。

2.红豆和山药洗净，用清水浸泡3小时左右。

3.将大枣洗净，切成丁。百合洗净，用清水浸泡半小时。

4.切好的栗子+汉字刀，放微波炉里转1分钟，切口向上翘，去掉内外皮，剁成栗子肉备用。

5.将开心果去皮，将榛子的硬壳敲碎，取核备用。

6.将所有食材放入电压力锅，加入4倍量的水，按下煮肉键，一小时左右粥就做好了。煮肉有一个很长的程序，可以充分煮熟各种豆类和坚果，以免造成食材受热不均，出现糯糯的味道。

7.粥煮好后，打开盖子后，可以拌入冰糖和黑枸杞食用。最后放上黑枸杞。如果提前和粥一起煮，不耐热的花青素会被破坏。

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