【百科释义】
众所周知,腊八粥是一种常见的传统营养粥。是每年腊八节吃的一种粥。成分丰富,口感好,很受人们的喜爱。很多人在家煮腊八粥。那么煮腊八粥要不要培根呢?具体来看一下吧!
腊八粥要不要放腊肉?
腊八粥的做法很多,不同的做法会放不同的食材。有的人腊八粥放腊肉,有的人腊八粥不放腊肉,主要看个人做法和口味喜好。
腊肉粥口感丰富,甜咸皆宜。一般咸肉只有咸的时候才会放,甜的咸肉粥是不会放的。
每年的腊月初八是中国传统的民间节日。各地根据不同习惯,取各种五谷杂粮熬成或甜或咸的“腊八粥”,以示生活驱寒求福。还有醋腌腊八蒜。然后二十三年吃“灶糖”。吃灶糖会粘住“小人”的嘴,甜了好人的嘴。
现在由于人们生活水平的提高,人们不像十几年前那样在节日前后买腊八粥了,因为平时都会买。
腊肉放腊八粥的做法
1。需要配料:
米饭、腊肉、豆腐干、花生、蒜苗、胡萝卜、粉条、香菇、盐、鸡精、辣椒、姜、蒜。
2.制造步骤
(1)将腊肉用热水洗净,放入锅中煮8-10分钟,使腊肉变软,切成腊肉粒备用。
(2)将豆腐干、蒜苗、胡萝卜、香菇切粒,撒少许盐腌制备用。
(3)姜、蒜切末,炒调料备用。
(4)将水烧开煮粉丝,方便煮粥。
(5)按人数煮饭,淘米备用。
(6)大火,锅中放油,依次放入蒜末和姜末,至油烧开,煸炒出香味,然后倒入之前的主料(腊肉、豆腐干、粉条等。)入锅翻炒后加入调料(盐、鸡精、蚝油、胡椒粉)。
(7)将炒好的辅料和大米依次放入高压锅中,加入适量的水,大火煮10分钟左右,大火5分钟,小火5分钟,然后关火,在锅内煨一会儿。
腊八粥一般放什么
腊八粥由八种不同的原料制成。但是现在很多腊八粥的原料远不止八种。一般以糯米、糯米或黑糯米为主料,再加入绿豆、赤小豆、扁豆、白豆、红枣、桃仁、花生、莲子、桂圆、松仁、山药、百合、枸杞子、芡实、薏苡仁等辅料熬粥。
腌制粥的原料是各种五谷杂粮。对于必要的大米,可以选择大米或者糯米。我选了糯米,让它更香更粘。主要食材,比如大米、糯米,比其他食材略大。其他材料可以根据自己的喜好选择。五谷杂粮有大米、小米、糯米、薏米、薏米、红豆、蚕豆等。粥有板栗、红枣、核桃、桂圆等。
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