【百科释义】

腊肉怎么蒸才好吃，简单。

方法1:

食材:腊肉一块，酱油适量，鸡精适量。

练习:

1.取一片腊肉，用大米洗净。

2.把腊肉切成小块，放在锅里煮，然后煮十分钟。冷却后装入保鲜袋，放入冰箱冷冻室。想吃的时候拿出来随时解冻。

3.将腌肉解冻，切成约一厘米厚的块。熏肉需要大块吃。

4.瘦肉放在碗下，肥瘦在上面，碗内打码。

5.滴几滴酱油和鸡精调一下味。当然，蒸腊肉也可以不用酱油和鸡精。

6.锅上蒸。大火蒸20分钟。

7、蒸腊肉，再配一根黄瓜，营养。喜欢香菜的人可以放上。

方法二:

材料:培根1根，香菜少许，姜1根。

练习:

1.将腊肉用温水洗净，切成三段，放入姜片，倒入料酒。

2.锅内放入蒸架和水，将准备好的腊肉大火煮开，转小火蒸40分钟。

3.蒸熟后取出。不热的时候，把腊肉切成薄片放在盘子里，再放上香菜。

小贴士:腊肉可以切好再蒸，也可以蒸熟后切片。

蒸培根的其他组合

腊肉也可以和很多食物搭配，做一些菜。比如可以搭配土豆做土豆蒸腊肉，也可以搭配鱼肉。你可以把它和你喜欢的任何东西混合。下面是一些生活中比较流行的蒸腊肉搭配。

1。泥鳅鱼蒸腊肉

材料:腊肉400克，活泥鳅鱼250克，碎干辣椒10克，浏阳豆豉20克。植物油50克，米醋10克，葱20克，姜20克，料酒20克，盐5克，味精5克。

做法:将腊肉切成均匀的块，放入水中焯一下备用。锅中放水，放入葱、姜、料酒，将泥鳅鱼焯水捞出。将腊肉和泥鳅一起放入扣碗中。锅里放油，爆香干辣椒和豆豉，加入调料，然后倒入扣碗中，入笼蒸30分钟左右，出笼后扣在盘中即可。

2、腊肉蒸白菜

配料:珍珠贝、腊肉、大白菜。

做法:将扇贝泡软，腊肉切片，大白菜用开水焯软，捞起沥干水分备用。取一个蒸盘，先放大白菜，再放上扇贝和培根片，然后移入蒸锅，大火蒸20分钟。然后，将汤汁从蒸锅中沥干倒入锅中，加入扇贝粉、盐、胡椒粉调味，再倒入水中勾芡，浇在蒸好的腊肉蒸白菜上，撒上香菜。咸肉和卷心菜一起蒸。白菜的甜味可以去除腊肉的肥腻，腊肉的脂肪也可以融入白菜中，非常好吃。

3。土豆蒸培根

材料:土豆1个，腊肉半斤，干辣椒2个，蒜2瓣，姜2片，小葱1根，鸡精(可选)。

做法:腊肉洗净切片。将土豆切片，最好是培根片大小左右，用冷水冲洗表面淀粉，防止氧化。将培根片和土豆片依次间隔放置在盘中。它是一片熏肉和一片土豆。洋葱和大蒜切片，干辣椒切段，撒在表面。鸡精用少许水融化，撒在表面。不放鸡精，撒点水就行了。入锅蒸10分钟左右，直到培根的脂肪变透明，薯片变白。

4。香干蒸腊肉

配料:腊肉、白萝卜、干香籽。

做法:将腊肉在水中洗净，切片备用；萝卜去皮洗净，切丝，撒点盐，在水里“杀”一下，拧干备用；把方形的干果分成两份，把培根切片放在中间。就这样，把腊肉和干果排到一个大碗里。多余的干果可以切丁，摊到碗里，塞紧。将萝卜丝铺入碗中，压紧。将碗放入蒸锅蒸45分钟左右，取出倒扣。将滗好的汁倒入锅中，加入豆豉、盐、酱油调味，将酱料调稀，浇在干腊肉上，趁热食用。

5。杏鲍菇蒸腊肉

配料:腊肉、杏鲍菇。

做法:将腊肉用温水浸泡，清洗干净。然后切片，然后切片杏鲍菇。准备一些姜和洋葱。取一个盘子，放上杏鲍菇。加一些姜和葱。加培根。在锅里蒸30分钟。好了，蒸一下撒点葱花。

6。黑豆蒸腊肉

配料:培根，豆豉。

做法:将豆豉炒一会，加入少许辣椒粉，炒匀，然后摊在盘子上，撒上少许姜末；将腊肉洗净，切成薄片，铺在豆豉上。盖上豆豉蒸40-60分钟。还可以，好吃又好吃。

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