【百科释义】

猪血也是猪的血。凝固的猪血是我们餐桌上常见的一道菜。猪血含有丰富的蛋白质、维生素等营养成分，被誉为液体肉和血豆腐。正常食用对身体也有好处。那么猪血的嘌呤高吗？可以长期吃吗？

猪血中嘌呤含量高吗？

猪血嘌呤含量低，属于低嘌呤食品。嘌呤含量约为11.8毫克/100克。

猪血是一种营养价值很高的食品，也是一种很好的动物蛋白资源。猪血含有多种无机盐和营养成分，如钠、钾、磷、铁、锰、铜、钴等。这些元素是人体不可缺少的营养素。对于高尿酸痛风患者来说，猪血也是这类人群优质蛋白质的主要来源，猪血中的嘌呤水平很低。

猪血可以长期食用吗？

猪血营养丰富，可以长期食用，但要注意食用量。

过量食用猪血可能会引起铁中毒，影响其他矿物质的吸收。所以，除非有特殊需求的人，建议一周吃不超过两次..此外，血液中还含有猪的代谢废物，大量进食也会给人体带来负担。严重腹泻不宜过量食用猪血，否则会加重腹泻。..

另外，血粘的人要少吃，谨慎食用；有消化道疾病的人不吃；心血管病人、消化道出血患者、肝硬化患者最好不要吃。

吃猪血能清肺除尘吗？

猪血与清肺无关；因为任何食物都是通过口腔经消化道进入人体，然后进入小肠进行吸收；我们说的环境污染物，尤其是PM2.5等物质，其实是作用在肺部的，根本不会相遇，更别说清肺了。

不高的猪血是极好的补血补铁的食物。建议每天母畜肉+动物血的质量不要超过75g，避免摄入过多的胆固醇物质。

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