【百科释义】

夏天要吃苦味食物降火，但是很多人不喜欢苦瓜的苦味。这时候可以利用番茄的甜味和酸味，去除苦瓜的苦味，减少寒性对人体的危害。苦瓜营养丰富，能清热去火，明目解毒。所以大家应该都能想到苦瓜。苦瓜是一种非常好的蔬菜。平日里，我们可以把它和大多数蔬菜混合在一起，做成新鲜美味的美食蔬菜，既健康又营养。下面带你了解更多苦瓜的饮食。我们一起来试试吧！

本文内容

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1苦瓜是碱性还是酸性？

苦瓜是一种很好的蔬菜，它含有多种氨基酸、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C等。是一种具有清热心火、解毒明目、益气填精、止渴消暑作用的碱性食品。

准备怀孕的女性不能吃生苦瓜。

医学家发现，苦瓜中含有一种避孕物质，如果大量食用，会导致不孕或胎儿畸形。此外，鲜苦瓜汁还含有抗生育活性强的植物蛋白。动物实验证明，这种蛋白质具有抵抗精子正常发育的作用，降低受孕率。经期的时候，也要暂时和苦瓜保持距离。

3苦瓜的饮食搭配

(1)苦瓜和青椒

苦瓜营养丰富，能清热去火，明目解毒。青椒含有较高含量的维生素c，两者同吃不仅能开胃健脾，还能抗衰老。

(2)苦瓜和茄子

苦瓜和茄子的搭配，是心血管疾病患者的福音。苦瓜可以益气明目，茄子含有丰富的维生素p，两者结合有利于防治心血管疾病。

(3)苦瓜和洋葱

洋葱与苦瓜配合使用，可以杀菌、促进消化、降低血糖、保护身体机能、抗癌。

(4)苦瓜豆腐

豆腐营养丰富，可以帮助消化。苦瓜同食不仅能增进食欲，还能益气生津，缓解疲劳。但是苦瓜和豆腐不能长期一起吃，长期吃容易患结石病。

(5)苦瓜和西红柿

夏天要吃苦味食物降火，但是很多人不喜欢苦瓜的苦味。这时候可以利用番茄的甜味和酸味，去除苦瓜的苦味，减少寒性对人体的危害。

吃苦瓜的4个禁忌注意事项

1.每天不少于2个苦瓜，不超过4个苦瓜。

2.不加调料。调味料中辛辣油腻的物质会降低减肥的速度。

3.苦瓜一定要生吃。

4、不能泡水，泡水会造成苦瓜中有效物质的流失。

5.建议饭前半小时吃。

6.去掉种子，但不要剥皮。

7.黑苦瓜效果不如绿苦瓜，而且很贵。没必要买，虽然不苦。苦瓜变黄了就不要吃了。

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