【百科释义】

这个季节是吃虾的最好时机。在外面吃是不够的。想吃饱，钱包心疼。不如在家做小龙虾。是的，这种小龙虾应该怎么清洗和处理？小龙虾怎么做？

小龙虾怎么清洗和处理

小龙虾买回来后，用清水洗几遍，把表面的污渍清洗干净，然后用醋和盐的水浸泡15分钟。这样会让小龙虾把肚子里的东西吐出来。泡一段时间后，小龙虾基本上下午就吐出来了，再用清水冲洗三遍以上。小龙虾清洗第一步完成。

接下来就是处理小龙虾了。首先切掉小龙虾头的三分之一。注意只要三分之一就够了，不然小龙虾的黄色会被剪掉。然后抓住小龙虾尾巴中间的尾巴使劲拉，把黑色的肠子拉出来。最后用小刷子把小龙虾的肚子刷干净。

有哪些种类的小龙虾？麻辣小龙虾、麻辣小龙虾、啤酒小龙虾、爆炒小龙虾、红烧小龙虾、口味虾、麻辣龙虾、十三香烤小龙虾、干小龙虾、椒盐小龙虾等。

麻辣小龙虾做法:

麻辣小龙虾是湖南省著名的汉族小吃。是用小龙虾做成的，味道麻辣鲜香，色泽鲜红，质地鲜嫩，麻辣鲜香。

1.将姜、蒜切片，准备花椒、胡椒、茴香、陈皮、香叶、白芷、八角、肉桂、甘草、香沙。

2.给热锅上油。油热后，放入姜片、蒜片翻炒，然后倒入其他准备好的调料翻炒。

3.倒入洗净的小龙虾，煎至尾部全部卷起。加入料酒和醋，搅拌均匀。

4.倒入一大勺豆瓣酱，用一勺甜面酱翻炒。

5.加入啤酒，大火烧开后转中火，加入白糖提神，盖上锅盖焖。

6.当水几乎干了，打开盖子，收集果汁。

红烧小龙虾做法:

1.准备好的食材有葱、姜、蒜、辣椒。

2.将食材切段备用，将小龙虾头去掉。

3.小龙虾加工后焯一下。

4.将葱、姜、蒜放入热锅中煸炒至干。

5.将焯水的小龙虾放入，加入适量的盐翻炒均匀。

6.将啤酒、酱油和水煮沸。

7、煨入蚝油和海带粉收汁。

小龙虾吃多了对身体有什么影响？
小龙虾不能按体重吃，要适量。应该和米饭一起吃。摄入过多会超过你身体的负荷，容易消化，导致急性胰腺炎。吃不干净的龙虾还会导致横纹肌溶解症等严重疾病，甚至急性肾衰竭。

小龙虾有什么营养和功效
保护心血管系统？

小龙虾含有丰富的矿物质，其中镁对调节心脏活动、保护心血管系统、降低血液中胆固醇含量、预防动脉硬化、扩张冠状动脉有重要作用，有利于预防高血压和心肌梗死。但要注意少吃富含胆固醇的虾蛋，以免影响身体健康。

补充营养

小龙虾富含蛋白质、钙、镁、钾等矿物质。，都是人体必需的营养素。平时多吃可以为人体补充一定的营养，维持正常的生理机能，促进健康。

促进经济增长

小龙虾富含蛋白质，蛋白质是白细胞和抗体的主要成分。食用它有利于维持自身的免疫功能，适量食用可促进神经、血管、脑细胞的活动和发育。此外，丰富的钙、镁、磷元素能促进骨骼的合成，促进身体的生长发育。

小龙虾的营养价值

龙虾含有大量蛋白质和虾青素，其中矿物质丰富，主要有钾、磷、硒、锌、镉、镁，还有维生素E、维生素B、烟酸、原酚、硫酸软骨素、粘多糖、胶原酶、胰蛋白酶、骨胶原酶、亮氨酸氨肽酶、胡萝卜素、叶黄素、玉米黄质、果胶。

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