【百科释义】

由于烤肉时会产生烟雾，所以常见的烧烤都在户外举行。然而，许多餐馆也发展了室内烧烤的用餐风格。在亚洲，如日本、韩国、中国台湾省等地，称之为烤肉店，也叫烧烤店。也就是说，室内每个人的座位前的桌子里都内置了一个烧烤架或者烤盘。放置炭炉或煤气炉、电烤箱，设置网上架或围栏、烤盘或烤箱，让消费者自行烧烤生肉或食物。烤肉中的马贝是什么？烤肉蘸酱里有什么？我们来看看网的介绍吧！

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1烧烤中的马贝是什么？

烧烤中的马贝是一种海鲜，和北极贝很像，但不是北极贝。两者的区别如下:

马贝的壳是深褐色的，肉的颜色有一半以上是紫色的，比北极贝大一码，而北极贝的壳是金黄色的，肉是淡红色的。其他方面和北极贝几乎一样，所以看起来很像，但是价格和价值相差很大。北极贝的裙边一般在酒店用来做凉菜，生鱼片比较多，比较贵，马贝比较便宜。

2烧烤蘸酱有哪些？

酱油、蚝油、椒盐、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、黑胡椒粉、食用盐、鸡精、香油、麻油等。这些蘸酱还可以用来烤羊排、鸡翅、鸡腿、小黄鱼、肉串、猪排、薯片、藕片、金针菇、韭菜、豆干、仙人皮、鹌鹑蛋、年糕等。，都很好吃；馒头，小丸子之类的可以用沙拉酱，甜面酱烤。

一般来说，烧烤就是把食物(多为肉类、海鲜、蔬菜)放在火上烤，煮到可以食用；现代社会，由于人类发明了多种用火方式，烧烤方式也逐渐多样化，开发出了烧烤炉、烤架、烤肉酱、锡纸等各种烧烤产品。

烧烤本身也成为了很多人的一种娱乐方式或经营方式。无论是在中国还是整个亚美欧，烧烤通常小到家庭，大到学校集体活动，由一些公司组织。

铁板炸虾是烧烤系列吗？

铁板炸虾不是烧烤系列。

铁板炸虾食材:虾、油、盐、白酒、椒盐、姜。

铁板炸虾的做法:

1.鲜虾洗净，剪去须；

2.加入白酒、姜片、盐，拌匀腌制10分钟；

3.用少许油加热铁板烧，用铁板炸虾；

4.煎一面再煎另一面。虾煮熟后端上桌。撒上少许盐和胡椒即可食用。

烧烤:大概是人类最原始的烹饪方式，是用燃料加热烘干空气体，把食物放在靠近热源的位置，放在热的干空气体中加热。

铁板:是吃菜的一种方式。先将铁板加热，然后放上鲜肉和蔬菜，盖上盖子即可食用。

4烧烤海鲜有哪些种类？

虾、鱿鱼、蛤、牡蛎、扇贝、螃蟹、蛤等。

1.海虾:海虾是煮熟的，皮脆可以直接吃，肉更入味，是夏季烧烤的必备。虾常年生活在海里，微量元素含量高，尤其是镁。此外，虾青素具有很强的抗氧化作用。

2、鱿鱼:鱿鱼头，比肉更脆。鱿鱼含有丰富的钙、磷、铁，对骨骼发育和造血十分有益。鱿鱼不仅富含人体所需的蛋白质和氨基酸，还含有大量牛磺酸，是一种低热量食品。优质鱿鱼完整、坚实、粉嫩有光泽，表面略白霜，肉质半透明，背面不红；劣质鱿鱼个头小，不完整，色红黄略黑，色泽暗沉，表面霜过厚，背面暗红色或霉红色。

3.生蚝:烤生蚝在南方被称为生蚝。它们经常搭配一点大蒜，一点小葱和一些粉丝。肉质细嫩，味道鲜美。

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