【百科释义】

葱油面是一种常见的面食，吃法多，味道鲜美，营养丰富。很多人会在家里做葱油面。为了保证面条的口感，有人在做葱油面的时候会放一些白糖，那么为什么葱油面要放白糖呢？具体来看一下吧！

葱油面为什么要放白糖？
加白糖的目的是为了提鲜口感，增加甜的回味，让葱油面口感更好。如果加上极鲜香精之类的一些好吃的酱油，就不需要加白糖和鸡粉了，因为这些酱油已经有好吃的味道了。如果加入白糖和鸡粉，味道会变得太甜太好吃。

葱油面一定要加白糖吗？
如果没有白糖，也可以换成其他调料调味，比如蚝油、鸡精等。

白糖这种物质其实是一种调味品，很重要，但不重要，也不太重要。可用于各种川菜、粤菜、湘菜的增鲜增香，也可用于制作各种面包馒头等糕点辅助调味。但这里白糖的主要作用是给面条增加鲜味和甜味，保证面条更加爽口可口。越吃越想吃。当然，如果你完全不能吃糖，你也可以。

葱油面条怎么拌
配料:

用10勺食用油；洋葱适量；酱油和生抽各5勺；糖2勺半；

步骤:

第一步:

糖、老抽和生抽放在碗里搅拌。大家要注意这三者比例的准确性。经过多次试验，我得到了最佳配比；食用油、生抽、淡酱油、糖的比例为2:1:1:0.5；比如食用油200ml，那么酱油100ml，生抽100ml，糖50ml。

第二步:

准备好食材，不要用葱根，只用青段，锅里加油，温度高的时候放葱，然后改小火慢慢煎，直到变成褐色；关小火，然后放锅里，白糖搅拌均匀。锅内有气泡时，起锅，用铲子不断搅拌葱油，直到葱油全部呈液体状。然后，煨30秒。

第三步:

在水里煮面条。面条煮好后，取出，用冷水过滤。把准备好的葱油倒在面条上，搅拌均匀，就可以吃了。

声明:本文内容仅代表作者个人观点，与本站立场无关。如有内容侵犯您的合法权益，请及时联系我们，我们将尽快安排处理。