【百科释义】

众所周知，肉的吃法有很多种，做肉丸是最常见的一种。很多人会在家做肉丸。做丸子是有一定的讲究和技巧的，尤其是猪肉的加工。大部分人都是剁猪肉，那你会用绞肉机做肉丸吗？具体来看一下吧！

会用绞肉机做肉丸吗？
可以用绞肉机，但是最好还是手工制作。味道和口感会更好。

其实，要让肉丸吃起来嫩滑，真正最好的方法是用锤子和木棍敲打肉末，这样可以增加肉末的粘性。但是日常生活中很少这样做，所以最常见的用刀切肉的方式就是必须切肉末的时候。味道不错。绞肉机绞碎的肉没有碎成肉，也不会粘。做出来的丸子吃起来没有嚼劲，一点都不反弹，所以最好不要用绞肉机做丸子。

丸子是炸的还是煮的
一般人都喜欢用炸丸子。其实油炸的丸子更嫩，味道更好。把肉末做成丸子备用。锅里放油，先慢火，把肉丸整齐的放在锅里。不要煮得太烫，否则外面人行道上的肉还没熟就坏了。煎到两面都是金棕色就行了。真的是又香又嫩又鲜。想用丸子煲汤，也可以炒丸子。这种做法并不复杂…

肉丸的常见做法
剁肉馅
因为酒席以年轻人为主，所以买瘦肉要比肥肉多，这样吃起来不会有木头味，也不会油腻。

建议用手剁肉，因为不会完全割断肉的经脉，吃起来有嚼劲。如果是机绞肉酱，很好做，但是嘴里全是肉沫颗粒，用我们的话说就是干。

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