【百科释义】

基本上我平日不做饭。今天在菜市场看到鲜嫩的绿皮黄尾的丝瓜。它看起来像苦瓜，所以我从来没有买过。得知事实并非如此后，我决定买回来尝一次。结果果肉真的丝滑有弹性，营养也很丰富。冷吃，炒，烤，在汤里煮或榨汁。做法还是很多的，爱吃的你可以试试！

本文内容

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1炒丝瓜去皮吗？

炒丝瓜可以去皮，也可以不去皮。丝瓜皮也可以吃，而且营养丰富。不去皮的油炸丝瓜能保留更多的营养成分。不过丝瓜皮的味道略涩。如果炒之前不去皮，炒出来的丝瓜制品会略涩。尤其是带筋的丝瓜，不去皮，会觉得硬邦邦的，或者油炸，所以最好去皮吃丝瓜。

将丝瓜去皮，可以凉拌食用，也可以炒、烧、煲汤、榨汁食用。丝瓜洗净切片，焯一下，加入香油、酱油、醋等。做凉拌丝瓜。

因为丝瓜富含水分，要切块煮熟，以免营养流失。另外，煮丝瓜时用油少，可以薄煮，保持丝瓜香嫩爽口的特点。

丝瓜可以放在饺子里吃吗？

丝瓜可以在饺子里吃。丝瓜包的饺子口感滑嫩可口，是不可多得的美味。丝瓜是葫芦科一年生攀缘藤本植物。它的茎和枝粗糙，有皱纹，被微柔毛。它是食用和药用，具有很高的营养价值。

丝瓜在世界的温带和热带地区被广泛种植。

丝瓜常见的栽培品种有蛇丝瓜和棍丝瓜。

丝瓜含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和各种维生素。

3丝瓜可以做什么饺子馅？

是的，你可以。饺子馅可以根据个人口味随意拌入肉类和蔬菜，这样就可以做出以瘦丝瓜、丝瓜蛋、丝瓜虾为馅的饺子。另外，因为丝瓜的吸水性比较强，所以在拿丝瓜做馅料的时候，需要把丝瓜的水分沥干，然后和其他馅料混合在一起使用。

饺子的馅料有猪肉荠菜、韭菜鸡蛋、玉米猪肉、香菇猪肉、猪肉虾等馅料。

煮饺子的时候一定要注意搅拌，防止饺子互相粘在一起。

煮饺子的时候可以加一点醋或者盐，这样煮出来的饺子会更有活力，不容易煮糊。

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