【百科释义】

众所周知，鸭肉的烹饪方法有很多种，啤酒鸭是最受欢迎的美食之一。它的肉嫩滑可口，味道鲜美。很多人会在家做啤酒鸭。啤酒鸭一般用啤酒煮，那么煮啤酒鸭用多少啤酒合适呢？具体来看一下吧！

啤酒鸭加多少啤酒合适
这道菜加的啤酒比鸭肉好，因为在炖鸭肉的过程中啤酒会慢慢挥发，最后慢慢变稠，这样做出来的啤酒鸭口感醇厚浓郁。如果你希望啤酒的味道更淡，你也可以加入一半的水和一半的啤酒来代替。

你能把一瓶啤酒放进啤酒鸭里吗？
你能把一瓶啤酒放进啤酒鸭里吗？主要看用鸭量。一般只需要将鸭肉淹没即可。

虽然放了些啤酒，但不会醉人。事实上，酒精会在80度的温度下蒸发。虽然看起来像是加了一壶啤酒，但是吃成品的时候不会感觉到任何酒味，吃起来又香又好吃，一点都不会醉人。不过因为鸭肉会吸收一些酒精，开车的朋友一定要注意不要吃这道菜。

啤酒鸭的做法
首先，将鸭子清洗干净，剁成小块。

第二，把水烧开，鸭子焯水10分钟，加入姜、料酒和半瓶小二锅头。

第三，捞起鸭子，沥干水分。

四、砂锅加热，放油，再放入八角、桂皮、草果、香叶、茴香、生姜、干辣椒和湖南辣妞，在砂锅里翻炒。

第五，将鸭子放入砂锅中翻炒均匀。

第六，调味，加入适量的盐，明暗酱油，耗油，翻炒均匀。

第七，倒一瓶啤酒，两个饭碗的水，大火烧开，加3颗冰糖，中火焖1小时。

第八，放一个蒜泥粒的饭碗和一个辣小米的饭碗。继续炖20分钟。

第九，加入鸡精和味精，翻炒均匀，加入青蒜，继续小火煨3分钟。

第十，关火，把砂锅放在桌子上，享受超级美味(砂锅酿啤酒鸭)。

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