【百科释义】

做麻辣烫的时候，只能放火烧锅底。但是需要注意的是，如果只放火烧锅底的话，味道会比较重，有时候会不合口味，因为火锅的锅底不是每个人都适合的，味道和食材。做麻辣烫的时候，最好根据自己的口味添加一些食材，会更好。那么吃火锅应该注意什么呢？你把火锅底料放冰箱里吗？我们来看看网的介绍吧！

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1吃火锅需要注意什么？

1.每到冬季，口腔疾病患者会比其他季节增加15%以上，这与热食物对口腔黏膜的烫伤有关。火锅汤的温度一般能达到120℃。如果马上拿出来吃，很容易灼伤口腔、食道、胃黏膜。所以，人吃火锅不要急躁。最好将漂洗过的食物放入碗中，冷却后再食用。

2.吃火锅的时候要尽早喝汤，否则煨的时间越长，汤里所含的有害残留物，比如亚硝酸盐的含量就越高。

3.火锅桌上常见畜禽内脏食物，这种饮食习惯不利于人的健康。随着农药、化肥、添加剂在食品生产中的应用，动物的内脏作为代谢器官，往往会变成这种有害物质 过滤器 还有 水库 ，尤其是肝和肺，含有最高量的病原微生物和药物残留。

4.从健康的角度来说，吃火锅应该先荤后素，最好先把土豆和红薯冲洗干净。因为土豆和红薯含有大量的淀粉，“主食 还有 蔬菜 两种特征都有。涮肉的时候，先吃一些淀粉类的食物，一方面可以保护肠胃，另一方面也可以避免先吃肉造成的蛋白质浪费。

你把火锅底料放在冰箱里吗？

看情况吧。

如果是未开封的火锅底料，因为是无水密封，含油量高，只需要常温保存即可，不需要放入冰箱冷藏。但为了避免油脂氧化和细菌入侵，建议将打开的火锅底料放入冰箱冷藏，这样可以保存更久，但不要长时间存放，以免火锅底料变味变质。

另外，买火锅食材要注意配料表是否含有防腐剂。对于一些很硬，不断破碎，难以融化的火锅食材，可能都是用石蜡的劣质产品，最好不要吃。

3火锅底料是要保鲜还是冷冻？

你可以在家里的阴凉处或冰箱里做。

如果买的是袋装的火锅调料，只需要放在阴凉干燥的地方就可以了。自制的火锅调料做好之后，需要晾干，放入塑料袋中，密封好，放入冰箱的冷冻室中长时间冻成冰块。但是要注意时间。超过半个月最好不要吃。火锅底料也有保质期。久而久之，汤中会产生大量有害物质，食用后会对人的健康产生影响。

4什么样的火锅配豆腐好吃？

当然可以。

生活分为两类，主要是清汤火锅和麻辣火锅。用日本豆腐做食材的时候，可以根据自己的喜好决定把日本豆腐放在哪里。其实放日本豆腐的地方会更好吃。

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