【百科释义】

一般水煮鱼一般是用草鱼和黑鱼做的。这两种鱼的区别是:黑鱼:肉质紧实，肉质鲜嫩，容易切片。做的好的话，入口即化，口感轻松。缺点是鱼刺多，温度掌握不好容易使鱼老化。草鱼不好吃。与黑鱼相比，肉质稍松，丰满多汁。缺点是不容易入味，需要放重调料。一般来说，视人群而定，首选口味重的草鱼，首选黑鱼。那么龙鱼可以做水煮鱼吗？水煮鱼片怎么做？我们来看看网的介绍吧！

本文内容

1、

2、

3、

4、

1龙利鱼可以做水煮鱼吗？

1.两条龙鱼，洗净切片。

2.将鱼片用蛋清、料酒、淀粉、姜片、一勺盐腌制20分钟左右。

3.生菜洗净，小油菜洗净焯水，放入盆中备用。

4.炒锅倒入适量油，烧热，放入适量花椒和干辣椒，再放入剩余的姜片和蒜瓣。

5.然后加入郫县豆瓣酱翻炒均匀。

6.将两碗水倒入锅中，用大火煮沸。

7.水烧开后，将鱼片放入锅中煮两分钟左右(滚一下即可)

8.放入洋葱，关火，出锅，倒入盛有生菜和油菜的盆中，表面撒少许辣椒粉。

9.炒锅洗净，多倒点油，烧热，放入最后一部分花椒和柿子椒，使其变香。

10.将烹好的油倒在鱼片上，用香菜装饰即可食用。

2水煮鱼片怎么做？

取一条淡水鱼，洗净，去鳞去内脏，切片，准备蒜瓣、花椒、八角、红椒、青椒、葱适量，花椒、葱洗净，切块，锅中倒入橄榄油，将切好的葱、蒜瓣、姜、花椒翻炒，然后加入切好的红椒、青椒，继续翻炒一会，再倒入鱼片，加水煮半小时，加入适量。

用水煮鱼片，油量会小一些，不容易导致体内脂肪过多堆积。另外，加辣椒更好吃。

3豆花水煮鱼

原料

草鱼1条，内脂豆腐1块，豌豆苗，干辣椒，花椒，葱，姜，蒜，鸡蛋，淀粉，盐，豆瓣酱，花生油，高汤。

制作

1.将内肥豆腐切块，豌豆苗洗净，葱、姜、蒜分别切碎；草鱼肉切片，加盐、淀粉、蛋液上浆。

2.用油加热炒锅，加入干辣椒和胡椒，炒香，取出切碎。将高汤和鱼头放入锅中，制成鲜汤。

3.炒锅放油烧热，放入豆瓣酱、葱花、姜末、蒜末翻炒，放入鲜汤烧开，放入鱼烧开，撒上盐、豌豆苗、花椒粉、花椒粉，倒入热油。

功效

麻辣可口，嫩滑，能利尿消肿。

黑鱼可以做水煮鱼吗？

黑鱼可以是水煮鱼。但是黑鱼黏液多，很难洗，所以要多洗，也可以抹点醋去腥，这样味道好。黑鱼的做法很多，比如大家熟知的酸菜鱼、红烧鱼等。都很适合，而且和其他鱼相比，黑鱼更有营养。

声明:本文内容仅代表作者个人观点，与本站立场无关。如有内容侵犯您的合法权益，请及时联系我们，我们将尽快安排处理。