【百科释义】

众所周知，汤圆是一种大众化的面食，味道浓郁，香甜可口，口感绵软可口，深受人们的喜爱。很多人喜欢吃汤圆。那么，冷冻汤圆要不要先解冻再煮呢？具体来看一下吧！

速冻水饺是解冻还是直接煮熟？
最好先从冰箱里拿出来，室温下放在房间里一段时间解冻。

在煮速冻饺子之前，最好在室温下放置5-10分钟。这样水饺表面的冰会稍微融化，但不会特别湿和软，从而使水饺保持良好的状态，避免速冻水饺因刺激和过热而开裂的现象。

速冻汤圆什么时候出锅？
当汤圆浮起来的时候，说明已经熟了。这时候他们就可以出锅了。

饺子的烹饪时间是有讲究的，不能煮太久，否则煮久了饺子会因为皮的软化而毁了，失去最好的口感。通常，煮饺子大约需要10-15分钟。看到饺子都浮上来了，就可以关火，舀到碗里吃了。

做速冻水饺有什么技巧
选择优质水饺
要想做好一锅水饺，首先要选择好的水饺。速冻水饺虽然会有外包装，但还是有透明的部分。走过这个地方，看看有没有什么异常现象，比如结冰，冻结等。如果有这些现象，最好不要买这种汤。

沸水下锅

煮饺子的时机很有讲究。正确的做法是开水，因为开水可以让饺子表面的糯米层迅速凝固，可以很好的包裹内陷，不会开裂露出馅料。

加冷水

在煮饺子的过程中，中间要加2到3次冷水。饺子第一次煮的时候加入冷水，可以让饺子突然变凉，迅速结皮。这种重复2到3次，可以让饺子表皮紧绷，香甜软滑，不会煮糊。

轻轻搅拌

在煮饺子的过程中，准备一把勺子，轻轻搅拌。这样会让饺子受热均匀，不容易粘锅。但不要用筷子或锅铲搅拌，这样容易把饺子弄碎，影响口感和味道。

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