【百科释义】

每次想买芹菜，我都会把芹菜买回来。看他们，还挺像的。芹菜和芹菜有什么区别？芹菜配什么菜最好？

芹菜与西芹的区别

芹菜和芹菜的产地、株型、吃法、颜色都不一样。芹菜是从欧洲引进的芹菜品种。其叶柄宽大，质地脆嫩，可榨汁饮用。它的茎是绿色或黄色的。芹菜是家养品种，比芹菜小，一般用于烹饪。

配什么芹菜好吃？1.芹菜+番茄:健胃、消食、降血压。

2、芹菜+核桃:润发、明目、养血。

3.芹菜+核桃仁:保湿美容，抗衰老，延年益寿。

4.芹菜+红枣:具有润肤、抗衰老、养血益精的作用。

[芹菜花生沙拉]

材料:花生仁200克、芹菜250克、大豆油少许、精盐、味精、白糖、醋、花椒油。

制作:锅内热大豆油，炒花生仁，捞出去皮。芹菜洗净，切段，用开水焯一下，捞出，用冷水冷却，控水。芹菜段在盘中均匀的包成一圈，花生放在芹菜圈里。将精盐、糖、味精、醋、花椒油混合在小碗中，淋在芹菜上，拌匀。

用法:随餐食用，量可选。

功效:降血压、减脂、促凝血。适用于高血压、高血脂、血小板减少、慢性肾炎、咳嗽痰少、血尿患者。

[胡萝卜芹菜汁]

材料:胡萝卜2根、苹果1个、芹菜5根、蜂蜜2茶匙。

做法:胡萝卜洗净切块，芹菜洗净，苹果去皮去核，切块，加入蜂蜜，放入榨汁机中，一起榨汁，然后倒出即可饮用。

功效:帮助消化，含有维生素A，所以对保护眼睛和补血相当有效。

[三根芹菜]

这是一种平肝、清热、降血压、保护血管的药膳。也是一道美味又营养的家常菜。

原料及制作方法:将芹菜、香菇、芦笋切成薄片，锅中倒入少量油，依次倒入香菇、芹菜、芦笋，煮7分钟时放入蒜瓣。出锅前加入味精和盐！

芹菜可以和鸡肉一起吃吗？芹菜性凉，味甘、苦，属于凉性蔬菜，而鸡肉味甘、微温，属于热量偏高的食物。如果两者一起使用，会引起我们人体胃部的不适，甚至引起呕吐、头晕等症状。芹菜具有预防动脉硬化、抗氧化、净化血液、防止血栓形成的作用。而鸡肉富含高蛋白，两者同时食用会影响蛋白质的吸收，从而失去人体活力。

芹菜有什么药用价值？【/br/】芹菜有水芹和水芹两种，其中水芹最好，也称药用芹菜。具有清热除烦、平肝利尿、消肿、凉血止血的功效。主治:高血压、头痛、头晕、发热多饮、黄疸、水肿、小便不利、月经不调、赤白带下、淋巴结核、腮腺炎等症。芹菜性凉滑，脾胃虚寒、肠道不稳者慎用。

芹菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素和矿物质等营养成分。其中维生素B和P的含量较多。矿物质钙、磷、铁的含量高于普通绿色蔬菜。芹菜不仅营养丰富，而且还有药用价值。

来源:伞形科芹菜的全草。

别名:药用芹菜，水芹，芹菜。

味:甘、凉、无毒。

性归经:凉、甘、无毒；归肺、胃、肝经。

功效:具有清热除烦、平肝利湿消肿、凉血止血的功效。

主治:高血压、头痛、头晕、发热、烦渴、黄疸、水肿、小便不利、月经不调、赤白带下、淋巴结核、腮腺炎等。

芹菜有水芹和水芹两种，功能差不多。水芹是最好的药。芹菜又称“芹菜”或“药用芹菜”，香气浓郁。

芹菜是一种高纤维食物，它通过肠道消化产生一种木质素或肠道脂肪物质。这种物质是抗氧化剂。吃芹菜，尤其是芹菜叶，对预防高血压和动脉硬化非常有益，有辅助治疗作用。

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