【百科释义】

众所周知，花生糖是一种由花生制成的糖果。吃起来香甜可口，吃起来酥脆爽口，味道非常好。很受人们的喜爱，很多人会自己做花生糖。花生糖一般都是切成小块保存，那么切花生糖用什么工具好呢？具体来看一下吧！

切花生糖用什么工具？
切的时候最好用切片机，就是刀片薄的那种。最好切成小块，这样更容易吃一些。如果碎片太大，就不方便拿。

口味更丰富的，可以用葡萄干、蔓越莓干、坚果或瓜子、南瓜子等。芝麻、花生、瓜子一定要煮熟才好吃。

花生糖硬的切不开怎么办？
如果没有定型就硬了，可以放入烤箱加热一会儿。150-180的任何温度都可以。我一般不看温度。糖热软了就可以拿出来，然后压制成型。如果糖浆搅拌不够，就会散开。可以用烤箱低温加热食材，多煮一点糖浆，煮开后将食材出锅搅拌均匀！然后重塑。

花生糖
配料:花生、黑芝麻、白芝麻。

配料:油、糖

具体生产过程:

第一步:主要成分的处理

准备花生200g，黑白芝麻50g，糖300g，将花生倒入锅中，小火煸炒至皮有点焦的响声后，倒入盘中晾凉，将黑白芝麻倒入锅中，小火煸炒，将白芝麻炒至微黄。不要油炸，冷却后把花生米的皮擦掉，用漏勺筛一下，倒入保鲜袋里，擀开。

第二步:烹饪食材。

锅里倒少量油，白糖放凉，小火慢慢翻炒，此时开始融化。翻炒糖色，然后倒入花生，翻炒，再倒入芝麻，或者放一些瓜子或者核桃，翻炒彻底均匀。

第三步:切块。

在案板上放一张油纸或一层熟油，煎熟，倒在上面，用铲子压，用擀面杖修边，把瓷压实。芝麻花生糖冷却后，用刀切开，切成小块，放入盘中彻底冷却。做出来的花生糖很好看。

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