【百科释义】

韭菜乍一看有点像草，但是韭菜的营养价值还是挺丰富的。韭菜生吃会不会更好？韭菜可以生吃吗？韭菜生吃好还是熟吃好？

韭菜可以生吃吗

平常生活中，韭菜都是煮熟了再吃。其实韭菜是可以生吃的。韭菜生吃前要洗净，否则残留的农药和病菌可能会引起腹泻。韭菜食用后，可以达到杀菌、消炎、活血的功效。

韭菜生吃好还是熟吃好

韭菜煮着吃比较好。

1.干净卫生。

2.韭菜是一种粗纤维食物。古代也叫洗肠草。加热成熟后，更容易消化。

3.做菜的时候放食用油、盐等调料，比较适合饮食习惯。

韭菜生吃有什么好处？
没必要生吃韭菜。它们含有含硫化合物，生吃时有刺激性。从营养成分分析，韭菜中含有含硫化合物、锌、维生素C等物质，这些都对我们的健康有好处。值得称道的是，韭菜中含有大量的纤维素，对促进肠道蠕动大有裨益，但也不要一下子吃太多，以免消化不良，肠胃不适。

韭菜生吃会中毒吗？
韭菜是家庭常吃的蔬菜，不含毒素。所以，临床上所谓的韭菜中毒，就是烹饪手法不当造成的。细菌超标引起的急性胃肠道炎症与普通食物中毒是一类疾病。临床治疗是一样的。一般患者食物中毒的症状是胃肠道反应，包括严重的恶心呕吐、腹痛、腹泻，严重者可伴有发热甚至休克。临床上多数病例可通过补液治疗、抑酸、抗炎等方法得到改善。

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