【百科释义】

众所周知，鸡蛋含有丰富的蛋白质、矿物质等营养成分。它们营养丰富，吃法多样。水煮荷包蛋是最常见的吃法之一。它的做法很特别，很多人在做的时候都倾向于粘锅。那么怎么把水煮荷包蛋做成不粘锅呢？具体来看一下吧！

荷包蛋怎么做嫩不粘锅
1。先把它们打碎到碗里，再放进锅里
如果你没有把握，可以先把它们打碎到碗里，一个鸡蛋在一个小碗里。可以在碗里放一点水，加入适量的精盐，这样一个个放入锅里就不再担心鸡蛋下面的花散开了。

2、不要开水下锅

一般人在锅里煮鸡蛋。鸡蛋入锅后，沸腾的气泡会将鸡蛋打散，增加了鸡蛋破碎的概率。正确的做法是水开了就关火。沸腾的气泡消失后，加入鸡蛋。鸡蛋放进去后，盖上盖子焖一会儿，直到鸡蛋初步凝固，这样可以防止鸡蛋沸腾成白色泡沫。

凝固后，再次点火，煮2分钟，关火，盖上盖子小火煮2分钟，整个煮鸡蛋的过程就结束了。确保每个人看起来都很好，没有泡沫。

3、下锅之前，锅内刷层油

很多人放入鸡蛋后，鸡蛋直接粘在锅底，直到煮熟或者粘锅。最后用铲子铲一下就行了，这样鸡蛋肯定是要打碎的，锅里黏糊糊的部分煮出一个蜂窝。正确的做法是先用刷子在锅里刷一层油，再把鸡蛋放进锅里，这样可以保证鸡蛋不会粘锅。

荷包蛋需要放多少水
我们做荷包蛋的时候，水的深度比鸡蛋的最大直径要大一点，这样可以保证鸡蛋之间不会有馅的连接，不会粘锅。如果厨房的小白没有经验，还有一个办法，就是找一壶开水，然后把鸡蛋放进勺子里熬粥，根据鸡蛋的发育情况选择大小合适的勺子，然后把盛有鸡蛋的勺子放进开水里，让一部分水进入勺子里，继续煮。当蛋清呈白色凝固后，将鸡蛋放入水中煮熟。这样做出来的水煮荷包蛋不仅外形美观，而且不粘锅，也不粘勺子表面。

荷包蛋的做法
主料:鸡蛋、盐、食用油。

具体生产步骤:

1.我们把准备好的鸡蛋放在一个干净的碗里，然后加入少量的水和几粒盐备用，这样鸡蛋就可以全部打好备用。

2.将锅烧干，然后在锅里刷一层油，倒入清水，用大火烧开，水烧开后关火，水没烧开后倒入打好的鸡蛋，然后盖上盖子小火炖一会儿。鸡蛋凝固后，开火煮一分钟，所以关火再炖一会儿。

好了，这样一个简单美味的荷包蛋就做好了。天气很冷。在家做一个简单美味的荷包蛋。吃起来热乎乎的，暖暖的，很好吃。

水煮荷包蛋的技巧

1、鸡蛋直接放入锅中，开水会将鸡蛋打散，造成荷包蛋松散。

2.鸡蛋一定要在水里煮，等水温下降不沸腾后再倒入鸡蛋，否则开水很容易把鸡蛋冲散。

3.在锅里刷一层油，可以防止鸡蛋粘锅，从而保持鸡蛋的完整。

4.在碗里放少量的盐。盐可以加速鸡蛋的凝固。

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