【百科释义】

众所周知，土豆的吃法有很多种，孜然土豆是最受欢迎的吃法之一。它的做法很简单，味道很好，吃起来很好吃。很受人们的喜爱，很多人会在家里做孜然土豆。那么什么样的土豆比较适合天然土豆呢？具体来看一下吧！

黄心土豆还是白心土豆换孜然土豆
想要孜然土豆好吃，土豆的选择很重要。土豆有白色的心和黄色的心。当我们制作孜然土豆时，我们应该选择黄心，黄心，黄皮，淀粉含量高，在锅里炸时容易烹饪。油炸前先把土豆放在水里煮。时机非常重要。土豆在锅里煮，马上拿出来，马上用冷水冷却。煮土豆以便煎得更好。直接煎会做面糊，里面也容易不熟。另一个关键成分是孜然，最好配以红辣椒、胡椒等成分。这样才好吃！

孜然土豆用小土豆还是大土豆

在土豆的选择上，我们最好选用个头较小的土豆，这种土豆非常软糯，适合油炸。

孜然土豆最好做小土豆。因为土豆的皮是炸的结壳的，但是土豆的内部没有被浸泡，所以土豆的内部非常松软可口，把土豆的软糯口感发挥的淋漓尽致。此外，孜然粒、辣椒粉和撒在土豆皮上的盐面使这种孜然土豆味道非常鲜美。

孜然土豆的做法
第一步:选择大小合适的土豆，而且一定要光滑无坏点无绿斑，否则会影响口感，或者太涩或太苦。选好土豆后，把土豆切成大小适中的片，适合做滚刀片。这种形状不仅可以快速炒土豆，还可以更方便的粘调料，更入味。

第二部分:油温六成热，煎锅开始煎。第一遍，土豆熟了，全程小火慢炒。当土豆快熟时，将土豆捞出并冷却。之后油温八成，再用大火炸土豆，使土豆外层焦黄色，更加香脆可口，然后捞出。

第三步:趁热在土豆上撒上孜然粉、净、椒盐、辣椒粉，拌匀，再切一些葱段，拌匀。你可以吃热的或冷的，有两种口味。具体调料的量可以根据自己的口味增减。这样，一份美味完好的孜然土豆就完成了。

孜然土豆制作小技巧
首先，土豆一定要放在锅里蒸，才能达到外脆里嫩的口感；

第二点:炸土豆的油味做葱油会更香；

第三，趁热加调味品，保证香味被充分激发。

声明:本文内容仅代表作者个人观点，与本站立场无关。如有内容侵犯您的合法权益，请及时联系我们，我们将尽快安排处理。