【百科释义】

众所周知，制作豆子的方法有很多种，而炒豆子是最受欢迎的美食之一。味道鲜美，口感鲜美，深受人们喜爱。很多人会在家煮炒豆角吃。干炒豆角一般都是炒的，那么炒多久呢？具体来看一下吧！

干煸豆角可以炒几分钟。开火后锅里加油，然后可以放豆子。炸豆要用小火煮熟，然后捞出10秒左右控油。当豆子表面出现大小均匀的气泡时，就会不断的炸，最后用大火捞出。

你怎么知道炒豆什么时候熟？最简单的方法就是拿起一颗豆子，用手捏一捏。如果你觉得软了，就会破，说明豆子熟了，可以捞出来了。

干炒豆角要焯一下吗？
干炒豆角一般都是焯水的。

泡豆有两个作用。第一个作用是保持豆子的颜色，防止油温高时变色。第二个作用是缩短加油的时间。上油时间越长，豆子表面的叶绿素会被破坏，从而变色变黑。

热烫干豆的时候，可以放点盐。加盐的作用是保持豆子的颜色。加盐后，会发生化学反应。豆子的颜色会比较深绿色，而且可以增加豆子的风味。

干煸豆角怎么放美极鲜酱油
最后放入美极鲜酱油，然后翻炒5秒左右出锅。这样做的效果是最大限度的保持美极鲜酱油的鲜度，高温会使其快速挥发。豆子的网和表面会均匀的粘上美极鲜酱油，让豆子也有味道，所以好吃。

干煸豆角怎么保持豆角翠绿

做干煸豆角的时候，选绿点的。大小均匀、无锅肚的整颗老豆子要用开水和盐烫一下，这样可以保持豆子的绿色，更入味。加入好吃的酱油，可以解决豆子不容易入味的窍门，味道鲜美。炒的过程中一定要小火，最后火就出锅了。

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