【百科释义】

夏天，莲藕基本上是人们餐桌上的常客，可见莲藕深受人们的喜爱。莲藕带上的尖尖可以吃吗？莲藕的顶端需要去掉吗？

藕带尖尖可以吃吗

莲藕的顶端是可以食用的。莲藕上的尖是还没长出来的嫩荷叶。这时候嫩荷叶还没有完全开花，可以生吃，口感非常脆甜，也可以用来焯水或者煮。

要不要去掉莲藕尖？不是，莲藕上有个尖，就是我们说的莲藕尖。莲藕的尖端可以吃，莲藕的整个身体都可以吃。生吃味道很好。网很嫩。煮的时候不要放太多调料。一点调料就能做出非常好吃的莲藕菜。

莲藕尖怎么做好吃？先把莲藕尖洗干净，去掉老的坏的部分，再切成片。

烧开半锅水，水开时将莲藕尖倒入，开大火，水再开时，用勺捞出备用。

将小米椒切去籽，切碎，蒜籽用刀背轻拍去皮，切碎备用。

锅加热至七成热，放少量花生油，油一滚就关火，然后放下辣椒和蒜籽，用油的热度爆香大蒜和辣椒。

倒入一小碟酱油，滴几滴香油和香醋。

最后将酱汁铲在焯水的莲藕尖上。香脆可口的莲藕尖就做好了。

藕带可以放多长时间

7天，未切开的莲藕可以在室温下放置一周。但由于莲藕容易变黑，切面容易腐烂，切好的莲藕要在切口处盖上保鲜膜，冷藏一周左右。

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