【百科释义】

逛市场的时候发现一种蘑菇叫蟹味菇。这是什么意思？这个蘑菇看起来不像螃蟹。是因为吃这个蘑菇吃起来像螃蟹吗？

蟹味菇为什么叫这个名字

蟹味菇有一种独特的，类似海鲜的味道，类似螃蟹，所以叫蟹味菇。蟹味菇本身就有鱼腥味，所以做菜的时候要先过水，去掉身上的鱼腥味，这样味道会更好。

蟹味菇有蟹的味道吗？这种蘑菇被称为蟹味菇，因为它吃起来有一种独特的螃蟹味道。蟹味菇味道比平菇鲜，肉质比滑菇厚，品质比香菇韧，口感极佳。目前栽培的有浅灰色和纯白色两种菌株，白色菌株又叫“白玉菇”和“玉龙菇”。它富含维生素和17种氨基酸，其中赖氨酸和精氨酸高于其他菌株。

蟹味菇有什么营养和功效
蟹味菇的营养价值和功效很高。它含有丰富的维生素或氨基酸，可以帮助抗癌，增加身体的抵抗力，降低胆固醇，味道非常好。是一种非常独特的味道，有蟹腥味，还能延缓衰老，起到抗氧化的作用。美容美容护肤一般人群都可以用，如果你身体虚弱或者便秘的话。

如何做出美味的蟹味菇
1。猪肉切丝，放粉、蚝油、鸡粉、盐，搅拌均匀，腌制十分钟。

2.蟹味菇切去根部，再次洗净，放入沸水中焯一下。

3.将猪肉翻炒一分钟，铲出备用。

4.洗锅，炒肉和蟹味菇。

5.加入一勺盐，翻炒均匀，最后做半小碗淀粉水，再次翻炒均匀。

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