【百科释义】

烧烤食物最喜欢的风味来自于木炭在高温下与食物融合产生的特殊风味。选择木炭作为燃料，尽量避免使用化学木炭。点火时，可使用适量的酒精助燃。当木炭烧到红、热、透明的状态，表面有白灰时，就达到了理想的烧烤温度。那么羊肉烧烤有营养吗？牛肉的哪一部分最好烧烤？我们来看看网的介绍吧！

本文内容

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1羊肉烧烤有营养吗？

有营养，但不推荐。

就羊肉烧烤来说，它也是有一定的营养成分的，吃了之后也能为人体补充一定的营养。但在烘烤过程中，也会有苯并芘等有害物质较多，食用后会对人体健康造成一定危害。所以一般不建议吃羊肉烧烤。如果要吃的话，建议选择煎炖的方式，会更有利于人体健康。

牛肉的哪一部分最好烧烤？

上里脊肉

牛肉的上里脊肉筋膜少，肉非常新鲜，瘦肉多，肉中脂肪量适中，所以吃起来非常鲜嫩，非常适合烧烤。

内里脊肉

内侧腰位于上腰和内侧腰的中间，是背部最大的部位，也是牛最高级、最嫩的部位。

牛柳肉

牛里脊肉，位于牛脊柱的内侧，是两块细长的肉。是牛肉中最软的部分，脂肪含量很少，也适合烧烤。

我可以用木炭烧烤吗？

市场上常见的炭包括易燃炭、木炭和有机炭。

1.可燃木炭在户外商店有售，可分为方形和饼形。木炭表面有一层易燃层，比普通木炭更容易点燃。缺点是价格高。

2.普通木炭大小不一，烤的时候容易火力不均，燃烧时间短。烤的时候需要不断的加炭。

3.机制木炭实际上是木炭和煤的混合物，压制成中等空多边形。从木炭灰中可以看出它含有煤。机制木炭大小均匀，燃烧时间长，火力均匀，无烟廉价，点火过程费力。

4如何要求烤里脊

烤肉里脊的做法如下:

1.准备猪里脊肉600g，酱油，盐，料酒，海鲜酱，姜等。

2.里脊肉洗净，用刀在表面切一些；

3.加入姜丝，倒入料酒，加入适量盐、生抽、海鲜酱；

4.搅拌均匀后放入冰箱冷冻3至4小时；

5.将里脊肉放在铺有锡纸的烤盘上；

6.在预热的烤箱或木炭中烘烤，切片。

5.求烧烤串菜单。

茄子、韭菜、金针菇、辣椒、四季豆、玉米、鸡腿、鸡翅、鸡爪、牛排、猪排、秋刀鱼、豆腐干、火腿肠、脆皮香肠、奶味馒头、鲳鱼、鲶鱼、黑鱼、鹌鹑蛋、鸡蛋、生鸡蛋、青菜、白菜等。

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