【百科释义】

胡萝卜可以生吃，也可以熟吃，但不同的吃法，人体吸收的营养是不同的。胡萝卜的亮点在于其胡萝卜素，但胡萝卜素是脂溶性的，在油脂的分解下可以转化为维生素A，便于人体吸收，而生胡萝卜吸收不了胡萝卜素。但生胡萝卜口感脆甜，胡萝卜素以外的营养成分对便秘有帮助。胡萝卜营养丰富。胡萝卜含有较多的钙、磷、铁、维生素B1等。胡萝卜中含有的水溶性维生素和矿物质容易被人体吸收。而且从中医的角度来说，胡萝卜性寒，可以更好的缓解便秘。

本文内容

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1胡萝卜汁的做法

配料:胡萝卜、水

制造步骤:

1.将两根胡萝卜洗净，切丁；

3.将萝卜丁放入豆浆机中，然后加入适量温水；

4.按下果汁按钮，到了打开的时候，在准备好的胡萝卜汁里加一勺糖。

需要注意的事项

1.胡萝卜汁最好不要加糖或少加糖，否则会增加热量。

2.胡萝卜汁不应该加热。因为加热后的胡萝卜汁不仅会让水果的香气跑掉，还会破坏各种维生素。

3.胡萝卜汁不能和牛奶一起喝。牛奶含有丰富的蛋白质，而果蔬汁大多呈酸性，会使蛋白质在胃中凝结而无法吸收，从而降低两者的营养价值。

4.有溃疡、急慢性肠胃炎、肾功能不好的人不宜喝胡萝卜汁。

胡萝卜汁喝多了有什么副作用？

过量饮用胡萝卜汁的副作用

1:黄皮。长期大量食用胡萝卜，会因为摄入过多的胡萝卜素而导致整个人的皮肤变黄变黑(或变橙)。但由于胡萝卜素是脂溶性物质，生榨胡萝卜汁中所含的胡萝卜素不能被人体吸收，所以很少出现橘皮现象。如果是用肉油煮胡萝卜汁，可能会导致橘皮。

2:对女性影响很大。过量补充胡萝卜素容易导致女性不孕。如果每天喝太多胡萝卜汁，胡萝卜素会影响卵巢中叶黄素的合成。胡萝卜素可能引起女性分泌减少，甚至导致闭经和无排卵。

胡萝卜汁能治便秘吗？

鲜胡萝卜汁可以润肠通便，排毒。

胡萝卜营养丰富。胡萝卜含有较多的钙、磷、铁和维生素B1等。胡萝卜中含有的水溶性维生素和矿物质容易被人体吸收，所以喝鲜榨胡萝卜汁对便秘有帮助。而且从中医的角度来说，胡萝卜性寒，通便效果更好。

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