【百科释义】

我想去超市买些糯米做珍珠饺子。可以在超市里看各种糯米，却被缠上了。应该买什么样的糯米？什么样的糯米好吃？

糯米有几种

糯米的种类很多，有红糯米、黑糯米、白糯米、秃糯米、干糯米等，其中以香河糯米最为著名。他们把各种米做成白米饭、花米饭、淡粥、花粥、粽子。汽巴等。，吃饭的时候不用筷子，用手把米饭揉成一团，这叫“吃米饭”。

什么样的糯米好吃？那种圆圆的糯米其实叫糯米。这种圆糯米一般用来煮粥，煮的时候特别容易沸腾。完全手握各处后，它的粘度也比较高，光泽度特别好。粥煮好后，吃起来有点甜，特别好吃。正是因为煮过之后，会有一些甜味，所以平时也很甜。

还有长糯米，也叫籼米。这种糯米煮熟后比较硬，年份也比较低，平时特别容易粘，特别容易成型。所以平时做好吃的，一般都是用来做咸饭的，比如炒饭、珍珠球、饭团、粽子等。，这也是因为这种糯米反复加热。

总之，这两种糯米的用途不同，但在我们的生活中还是有很多人容易混淆。平时吃糯米也要多加注意，因为糯米的粘性很高，口感比其他种类的米更硬。所以在使用的时候，如果吃多了，很容易消化不良。所以平时一定要注意，不要吃太多。

什么糯米比较黏？1.首先，我给你介绍一下圆糯米。圆糯米又称梗糯米，主要产于东北地区，粘性和甜度比长糯米稍差。但煮熟后，其光泽度比长糯米更亮，制作后不易反转。

所以，圆糯米在生活中主要是做成发酵酒、汤圆、年糕等零食，不考虑其粘性和甜度。更重要的是它煮熟后的光泽，口感又香又软，不会粘在嘴里，所以很受人们的喜爱。

2.介绍完圆糯米，我们再来看看长糯米。长糯米形状细长，也叫能糯米。主要产于南方，含糖量高，口感软糯。生活中适合做咸饭、粽子、年糕等美食。

价格方面，由于长糯米的产量高于圆糯米，所以长糯米的价格自然更便宜。无论是长糯米还是圆糯米，其营养都非常丰富，富含氨基酸、脂肪等营养成分。所以买糯米的时候，只需要根据自己的食物，买哪种糯米用就行了。

糯米有几种颜色。一般来说，糯米的颜色是米色的。我们会在市场上看到一些五色糯米。其实这些糯米的颜色都是被其他可食用的食物染出来的。当然，不同品种的糯米在颜色上有细微的差别，但大部分是米黄色和微黄色。

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