【百科释义】

糯米可以在许多甜点或小吃中看到。不管是什么形式，总能找到。糯米含糖量高吗？糖尿病人可以吃吗？

糯米含糖量高吗

糯米的含糖量在每100克15%以上。糯米除了含糖量高，还含有大量的钙离子、铁离子、脂肪、蛋白质和维生素。既能增加机体免疫力，又能促进新陈代谢，还能起到营养神经的作用。但是糯米中的糖分还是比较高的，所以吃了会升高血糖，糖尿病患者慎用。

糖尿病人可以吃糯米吗？对于糖尿病患者来说，最好少吃糯米等食物。因为糯米是一种高血糖指数的食物。也就是说，当糖尿病患者食用糯米等食物时，其餐后血糖水平会迅速升高。与其他食物相比，糯米等食物的升糖指数更高。为了稳定患者病情，日常生活中最好避免吃糯米。除了糯米，其他用糯米做的食物也要尽量避免，比如糯米糕、粽子等。

而且糯米里面的淀粉属于支链淀粉，支链淀粉煮熟后会变得很粘。糖尿病患者吃了糯米之后，这些食物会在胃里停留非常长的时间，不容易消化，但是一旦进入患者的小肠，吸收速度会非常快，很快就会转化为血糖。所以糯米是一种不适合糖尿病患者食用的食物。和大米相比，糯米可以更快的升糖，但同时也不容易消化。因此，糖尿病患者在选择主食时，最好选择大米等不粘米。

总而言之，糖尿病患者最好不要吃糯米。如果他们想吃糯米或者粽子，也要严格控制食量。如果他们一次吃太多，会导致餐后血糖迅速升高，造成血糖水平的大起大落，给患者带来很多不舒服的症状。吃这些糯米的时候，不要搭配白糖之类的甜食。

糯米含糖量高或大米含糖量高
糯米又称糯米，是大米的一种，常用来包粽子或煮粥。中医认为，它味甘温，能滋养人体正气，吃了之后会使全身发热，起到御寒滋补的作用。最适合冬天吃。

糯米的主要作用是温养脾胃。因此，一些脾胃气虚、腹泻的人经常食用，可以起到很好的治疗作用。此外，还可缓解气虚盗汗、孕后腰腹胀痛、劳伤后气短乏力等。在中医经典著作《本草经论》中，对糯米的保健作用有充分的阐述，称糯米为“养脾胃、益肺气之谷”。脾胃受益，胃自暖，劲固。能温补气机，气顺则体热，脾肺虚寒者宜。”

这是因为大米中的淀粉主要是直链淀粉，易溶于水，粘度差，容易出现“老化”现象，形成难以消化的抗性淀粉。而糯米中的淀粉几乎都是支链淀粉，容易“糊化”，消化率高，所以糯米的血糖生成指数比大米高。换句话说，同样品质和成熟度的糯米比大米更容易吸收。

糯米不适合人吃
1。糖尿病患者

因为糖尿病患者的血糖含量比较高，所以必须特别注意饮食，才能达到血糖的稳定控制。糖尿病人能吃什么，不能吃什么，主要取决于食物的升糖指数。食物的升糖指数很高，即使很好吃，也应该禁止食用。糯米富含淀粉，血糖指数很高。和红薯等淀粉含量高的食物是一样的，糖尿病人要忌口。

2.感冒发烧的人

如果是感冒发烧生病，肠胃功能应该是暂时处于抑制状态。在这种状态下，最好吃点流质食物，帮助你治好感冒。但如果在此期间吃了糯米做的不易消化的食物，会使病情加重，不利于病情的缓解和治愈。

3.消化功能差的人

糯米中淀粉含量较高，虽然淀粉容易消化，但食物的消化也与其粘度、粒度等理化条件有关。虽然糯米的淀粉含量仍然很高，但制成食品后粘度很高。这些粘度甚至更大，尤其是在冷冻和硬化后，这使得它非常难以消化。消化功能差的人吃糯米会使消化功能变差，导致肠胃疾病。

4、老人和儿童

不可否认，糯米是一种非常美味的食物。糯米或者糯米做的粽子非常好吃，但是糯米和粽子很难消化。对于肠胃功能相对较弱的老人和小孩来说，多吃粽子等食物会影响肠胃健康。

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