【百科释义】

吃火锅的话，可以配点酒喝。意大利葡萄酒生产协会中国首席代表赵凡在意大利驻重庆总领事馆举办的品酒会上表示，吃火锅时喝红酒比喝啤酒更合适，也更健康。同时，喝红酒也可以减少痛风发作。 建议注重健康的人可以把火锅的酒换成红酒。 红酒有清洁软化血管、降血脂等作用。其矿物质、维生素、氨基酸、烟酸、白藜芦醇都是对人体健康有益的物质。那么，火锅底料加水可以吗？火锅底料需要放盐吗？我们来看看网的介绍吧！

本文内容

1、

2、

3、

4、

5、

火锅底料加水可以吗？

清汤的基料可以直接加水，也可以熬汤；红汤的底料最好是先把姜、葱放入油中，根据自己的口味加入花椒、辣椒等调料，翻炒后再加水或高汤煮沸。放在高汤里煮味道更好，没有高汤直接用水也不错。汤是由肉(猪肉、猪骨、鸡鸭等肉类)和水做成的汤。

火锅底料需要放盐吗？

不会，火锅底是有盐的，但是也可以根据自己的口味放。开始煮火锅的时候，底料的味道还没有煮出来，蘸料里没有盐，所以吃的时候菜里没有盐。随着吃火锅时间的增长，底料的味道会被熬出来，越来越咸，越来越辣。如果菜的味道太咸，可以考虑换一种不加盐的蘸酱。也可以考虑在现有的蘸酱中加入大量的醋，可以稀释一些盐。

吃火锅前先喝酸奶怎么样？

好的。吃火锅的时候，一般要吃很久，火锅汤的温度高。如果是麻辣锅，会更刺激胃肠道，容易损伤胃肠黏膜。所以吃火锅最好喝点酸奶，因为酸奶不仅营养丰富，还能保护胃肠黏膜。酸奶中含有乳酸菌，可使肠腔酸化，抑制腐败菌的生长，减弱其在肠道内产生毒素的作用，防止油腻火锅等因素引起的腹泻、腹痛。

另外，吃火锅半小时最好吃一些梨、橘子等凉性水果，降火效果很好。吃完火锅还可以来一杯绿茶，既能清口，又能降火排毒(但吃完大鱼大肉的火锅后，不要马上喝茶，防止茶叶中的鞣酸与蛋白质结合，影响营养吸收，造成便秘)。

4吃火锅前喝酸奶的作用

(1)保护肠道

酸奶有保护消化道黏膜的作用。食用时能在一定时间内在肠道表面形成一层保护膜，避免辛辣过热的火锅对肠胃的伤害，还能缓解油腻感。

(2)增加饱腹感。

酸奶富含乳糖、氨基酸、蛋白质等。，所以吃起来有一种饱腹感。吃火锅前先吃酸奶，可以减少吃火锅时的食量，避免过量食用导致上火或肥胖。

(3)促进消化

酸奶中的乳酸有助于维持肠道菌群平衡，抑制肠道腐败菌，促进肠道有益菌生长，帮助消化，避免腹胀腹泻。

5禁忌吃火锅

禁忌:少吃高嘌呤食物。

据调查，除了身体素质和疲劳外，痛风还容易随着吃火锅次数的增加而发病，这与吃海鲜、动物内脏、蘑菇等含有大量嘌呤的食物有关。

禁忌:少吃内脏。

火锅桌上常见畜禽内脏食物，这种饮食习惯不利于人的健康。随着农药、化肥、添加剂在食品生产中的应用，动物的内脏作为代谢器官，往往会变成这种有害物质 过滤器 还有 水库 ，尤其是肝和肺，含有最高量的病原微生物和药物残留。

3.禁忌:少吃热的食物。

据统计，每年入冬后，口腔疾病患者会比其他季节增加15%以上，这与热食物对口腔黏膜的烫伤有关。火锅汤的温度一般能达到120℃。如果马上拿出来吃，很容易灼伤口腔、食道、胃黏膜。所以，人吃火锅不要急躁。最好将漂洗过的食物放入碗中，冷却后再食用。

4.禁忌:少吃半熟的食物。

许多食客喜欢吃肉片、生菜等。为了早期的口味，这是不可取的。目前国内的畜禽、蔬菜多是散户饲养种植，食品安全性不是很高。结果，致病微生物和寄生虫卵经常残留在餐桌上供应的新鲜食物中。如果立即食用，很有可能有害微生物会侵入人体。有人建议，人们宁愿牺牲一些味道，但也要在吃之前彻底冲洗食物。

声明:本文内容仅代表作者个人观点，与本站立场无关。如有内容侵犯您的合法权益，请及时联系我们，我们将尽快安排处理。