【百科释义】

葡萄酒是聚会的必备饮品，其主要成分是乙醇。可饮用的白酒浓度一般在60%以下，且有多种口味。我国有许多名酒，如泸州老窖和茅台。那为什么有的酒喝在上面，有的不喝呢？

为什么有些葡萄酒不上头
葡萄酒中的杂醇油(酒精)是导致其上头的最常见因素，其次是醛类，酸脂比例失调。勾兑酒鬼酒还有其他因素，如糖等固形物含量过高，劣质香精中含有杂质等。

醛类和醇类是白酒风味物质中不可缺少的成分。不同的是，并不是所有的醛和醇都是有害的。比如甲醛会让人失明，严重的时候会致命。而且醛醇量也是白酒不上头的重要原因。

如果以后喝酒明显，酒的质量很可能不好。尽量避免酒精勾兑酒(白酒70%都是酒精勾兑酒！)，选择品质更好的酒！

酒后脸色发白危险吗？
酒后脸色变得苍白更危险，是指酒精进入体内后，不能在第一时间被酒精脱氢酶代谢转化，导致大量酒精在血管内堆积，导致血管收缩，脸色变白。这也是为什么很多人刚开始好看，喝完就失去意识的原因。这其实就是酗酒。

与酒后容易脸红的人相比，后者代谢乙醇更快，能喝更多。但是两种情况的人都不适合喝酒。

无论如何，酒精最终都需要代谢并排出体外。如果酶缺失或者活性不够，最终还是要通过肝脏本身低活性的酶来帮助代谢，增加了肝脏的负担。所以才说喝酒伤肝。

白酒有几个品牌
白酒是中国特有的一种蒸馏酒，有很多种香型，如清香型，代表山西汾酒；以四川泸州老窖股份有限公司为代表的浓香型白酒；药香型白酒，以侗酒、米香型白酒、凤香型白酒等为代表。众所周知的酱香型白酒，无非就是茅台。当然还有国泰、金沙、九峰、习酒、五星等品牌。

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