【百科释义】

星星期待着月亮。终于盼到了我的米酒准备好的时候。一开盖就很香，可以直接吃。要不要先把米酒煮了再煮？

米酒做好后可以直接吃吗

可以直接吃。但是口感没有煮过的米酒好，而且没煮过的米酒不容易消化。

建议的吃法:

1.煮水果汤:将水烧开，加入适量的米酒，然后加入一些切好的水果，比如梨、橘子，根据自己的喜好加入一些食材。

2.将鸡蛋浸泡在水中:水加热后，将鸡蛋打入沸水中。成型后，把它们捧起来，加入适量的米酒和糖。一般煮7分钟比较好，咬一口，蛋液就流出来了，别有风味。

3.煮饺子:把水烧开，把饺子放进去，过一会儿饺子浮起来，加入适量米酒，然后根据自己的喜好加点糖。

米酒喝完了要不要煮？发酵米酒是中国传统的特色酒。它主要由煮熟的糯米制成，然后与发酵米酒混合。它含有大量的有机酸、维生素、糖、钙、铁、磷等成分，适量食用对人体健康有益。一般情况下，只要酒煮好了，就可以直接吃了。但是有些人不能吃冷食，把酒煮一下就可以了，不会损害身体健康。他们可以根据自己的实际需要做出选择。

米酒喝完要不要加水
不要加水。成品米酒可以直接食用。

黄酒的正确酿造方法

材料:糯米250克，甜酒曲3克。

练习:

1.糯米洗净，浸泡3小时以上。

2.将糯米放入电饭煲中蒸半小时左右。闻到糯米的香味后，蒸十分钟。

3.搅拌蒸好的糯米，放凉。

4.甜酒曲，按照下面的说明，半斤就够半个酒曲了。

5.将酒曲打碎，放入糯米中拌匀。必须是偶数。

6.将混合好的糯米放入面碗中。

7.把拌好的糯米稍微压一下，中间搭个窝，挖个小洞。

8.表面薄薄的撒上酒曲粉，上面白色的就是酒曲粉。

9.将搅拌好的糯米放入容器中，进入发酵过程，36小时后食用。

黄酒喝完应该密封吗？
不需要密封，但是要用纱布盖住污垢。如果完全密封，容器内没有空气体，发酵就会失败。醪糟很甜，没有酒味，主要是发酵温度的原因。如果温度太高，就会变成酒。中度是带酒味的甜，然后低度是纯甜。

酿造甜酒时，要注意米饭。不烫的时候放天使酒曲和少量冷开水拌匀。放在有盖的干净容器里，中间挖个洞，盖上小被子，冬天放在暖气上。

它将在两天内准备好。如果要喝米酒，就要加水发酵。冲泡好之后，就可以把米过滤掉了。如果要酿浓酒，只需在准备好的酒酿中加入凉开水，用搅拌器搅拌均匀即可。

根据发酵容器的大小和酒曲发酵用米的量准备材料。一般一袋天使甜酒曲一次能做出3-5斤大米(最好是圆糯米)，现在以2.5斤糯米为例；半包天使甜酒发酵剂(4g)。

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